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94 recettes contenant 'glace à l'eau'

Recettes de Chef Simon

Galantine de canette - Le montage
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Une entrée froide pour 10 à 12 personnes
Glaçage au fondant blanc
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Pour glacer les millefeuilles, les choux, les éclairs.
Ballotine de foie gras nature
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Cuisson du foie gras mi-cuit facile, par pochage.
9
Extraire la moelle des os
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Pour les amateurs. N'oubliez pas la fleur de sel !
2
Haricots cocos liés au beurre
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La bonne cuisson des haricots coco de Paimpol AOP frais.
8
Détailler un turbot en tronçons
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Comment partager un poisson irrégulier à la perfection
Sorbet citron sans sorbetière
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Le sorbet le plus apprécié en cas de forte chaleur.
1
Rôti de porc cuit sous-vide à basse température
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Une cuisson maîtrisée pour une viande fondante et goûteuse.
1
Pétales de rose cristallisés
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et sirop de fleurs

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