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381 recettes contenant 'ferme'

Recettes de Chef Simon

Asperge des bois ou aspergette
Asperge des bois ou aspergette
Asperges des bois à l'anglaise
Lever les filets de bar
Lever les filets de bar
Technique valable aussi pour le merlan, la truite, le rouget.
Oter la peau et dégraisser un filet de saumon
Oter la peau et dégraisser un filet de saumon
Préparation préliminaire d'un saumon.
Banane plantain frite ou sautée
Banane plantain frite ou sautée
Sous son faux air la plantain ne se consomme pas comme une banane...
Désarêter un poisson rond
Désarêter un poisson rond
Pour merlan à l'anglaise, truite farcie, soufflée
Flan pâtissier sans pâte
Flan pâtissier sans pâte
Un flan peu sucré, vanillé, sans gluten et irrésistiblement gourmand.
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Carpaccio de tomates mozzarella
Tranches d'aubergines grillées
Tranches d'aubergines grillées
La cuisson qui met le plus en valeur la saveur discrète de ce légume.
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Les crépinettes
Les crépinettes
Paupiettes de veau

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Sélections de recettes contenant 'ferme'

Le cardon n'a pas dit son dernier mot !
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Choisissez-le avec des côtes bien fermes et blanches.

Six recettes incontournables à base d'espadon
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Cuisinez ce poisson à la chair ferme et à la saveur délicate.

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