Recherche

Cette recette japonaise est d’une rapidité et d’une simplicité déconcertante et c’est un vrai délice. Des pleurotes (pour remplacer le porc de la recette originale), des légumes, en général une carotte et une sorte d’ail feuille que j’ai remplacé par du poireau et on fait sauter le tout avec des nouilles somen....

Voici un dessert inratable et très facile à préparer avec peu d'ingrédients. Si vous n'avez pas de grains de café enrobés de chocolat vous pouvez les remplacer par des amaretti, des cigarettes russes, des gaufrettes ou d'autres gâteaux de votre choix. Prenez soin de les ajouter au moment de servir pour éviter qu'ils se ramollissent.

Pour ceux et celles qui ne sont pas bretons - moi non plus-, « Kouign » signifie gâteau et «patatez », je vous laisse deviner… Cette galette qui vient de Vannes est composée de beurre 1/2 sel, de pommes de terre et de farine de sarrasin qu’on peut remplacer par de la farine blé mais selon moi, à moins de ne pas apprécier le goût typé du sarrasin, ce serait dommage de la priver de ce qui fait l’une de ses particularités. Le Kouign patatez accompagne le poisson et les viandes. Mais, étant un plat bien rassasiant, c’est quand même avec une salade verte, que je le préfère.

Tout le monde connait le classique fagot de haricots verts avec sa fine tranche de lard. C'est une vieille recette mais qui a je trouve toujours son petit effet sur une assiette pour les repas du dimanche, voir festifs. Cette fois ce sont donc les asperges vertes qui vont remplacer les haricots et un jambon italien pour prendre la place du lard. Une petite pointe de parmesan pour rehausser l'ensemble et voilà qui va vous combler et sortir un peu du classicisme.

Les pickles de chou-fleur sont originaux, gourmands et totalement addictif ! C'est une super idée pour un apéro, pour agrémenter un sandwich ou pour une petite collation salée ! Si vous ne connaissez pas la sauce lonzu, c'est une sorte de sauce soja au citron, si vous n'en trouvez pas (aux rayons du monde en général), remplacer par de la sauce soja.

Voici une recette de taboulé révisé avec pour remplacer la semoule traditionnelle du quinoa. Le quinoa est un aliment qui vous apportera plein de nutriments. Cette recette n'est pas grasse comme peuvent l'être certains taboulés, un peu de citron et d'épices fourniront un assaisonnement d'exception.

Cette tarte est aussi délicieuse aussi bien chaude que froide ! Elle peut être servie en plat, avec une salade mais aussi en apéritif. On peut encore faire mieux que cette version en termes de calories : remplacer la pâte feuilletée par des 3 feuilles de brick superposées : ça marche très bien, donc n’hésitez pas à essayer cette alternative.

Avec très peu d'ingrédients on prépare ce feuilleté qu'on peut servir en entrée ou à l'apéritif. Très simple à faire. Je vous conseille de regarder la vidéo ci-dessous pour voir comment on "tresse" la pâte feuilletée. Vous pouvez remplacer le jambon par des tranches de blanc de poulet. Pour le fromage j'ai choisi du Gouda.

Idéal pour accompagner les premières grillades, Le coleslaw est une salade de chou très populaire aux USA. Le coleslaw est composé de chou et de carotte râpé agrémenté de mayonnaise. Il existe pleins de recettes différentes avec du chou rouge, des pommes, de l’ananas. Dans mon cas, il me restait un fond de paquet de brocoli surgelé, du coup j’ai remplacé le chou blanc par le brocoli ! J’ai le droit, c’est une variété de chou le brocoli ! J’ai préparé également une « sauce » allégée, à la place de mettre que de la mayo, j’ai coupé avec un yaourt à la grecque.