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Une farce végétale de base terriblement gastronomique !

Un potage à base de purée de légumes secs.

Confit de canard et purée de pommes de terre à l'ail confit , sauce porto et champignons sautés.

En condiment ou base de sauce.

Une farce mousseline de merlan aux poivrons à servir chaude ou froide comme une terrine de poisson.

Découpe du melon en dents de loup.

Comment réaliser un court-bouillon aromatique et y cuire un poisson ?

Une salade composée gourmande en plat unique.

En cuisson contrôlée avec patates douces rôties.

Le tian de légumes est une recette light pleine de sauveurs.

La recette toute simple de la sauce sucrée et épicée, typique de la cuisine thailandaise. Elle saura relever vos plats asiatiques avec une touche sucrée et pleine de saveur. C'est une excellente sauce pour tremper des beignets de légumes ou de crevettes... et bien d'autres usages!

Une soupe colorée et bonne pour la santé, aux saveurs douces et légèrement épicée.

Une soupe douce, aux saveurs japonaises de miso et gingembre, parfaite pour se réchauffer lors d'une journée hivernale !

Voici une quiche d'été, pleine de bons légumes grillés au four, au bon gout épicé de la Harissa. Vous pouvez aussi griller vos légumes avec du pesto, ou un mélange d'hebres fraiches (romarin, thym et origan seraient parfaits!). J'ai aussi ajouté un peu de fromage de chevre frais crémeux a cette quiche, un vrai délice.

De délicieuses petites croquettes de courge, pour un repas végétarien léger et savoureux.

Des petites bouchées sushi toutes crues ! Une bonne alternative aux traditionnels sushi préparés avec du riz, et qui se glissera ni vu ni connu, et tout cru, sur votre table pour l'apéro, ou dans le sac pour un pique-nique improvisé.

Une recette printanière aux saveurs sauvages.

L'été est bien là et c'est pour moi l'occasion de réaliser des recettes simplissimes avec des produits frais de saison comme ce bol veggie de légumes du potager transformé en salade de penne très fraîche et parfumée de basilic et de persil.