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L'alliance d'un fruit, de légumes et d'haricots demi-secs dans votre assiette ! Du croquant et du farineux assaisonnée d'une sauce moutarde citronnée et épicée. Les épices de cette recette alcaline sont variés, en graines et déshydratés moulus. L'avantage de cette recette de cuisine acido-basique ? Sa polyvalence ! Faites en une belle quantité et lorsque vous en avez assez de la consommer crue et froide, faites la cuire pour la consommer chaude !

Une cuisson douce pour un velouté onctueux, bourré d'atouts nutritionnels ! OK ! Toute soupe, potage ou velouté doivent être bons en goût et en texture. Mais attention, cela ne doit pas être au détriment de leurs qualités nutritionnelles ! Lorsqu'on fait cuire les légumes d'un potage on les chauffe. Or, en chauffant on perd des nutriments essentiels sensibles à la chaleur. Voici ma méthode de cuisson douce pour un velouté très velouté ! :-)

Un phad thaï de porc revisité au sésame et soja pour cette recette de cuisine acido-basique.  Je revisite le phat thai ! Nommé parfois pad thai ou phad thai ce plat traditionnel emblématique thaïlandais à base de nouilles de riz signifie littéralement « sauté de style thaï ». Dans cette recette de cuisine acido-basique j'adapte ce mets tissé en respectant sa simplicité et ses saveurs asiatiques.

Les arachides et les épices n'ont pas leur égal pour donner une sauce onctueuse pour cette recette acido-basique aux saveurs asiatiques caractèristiques. Pour conserver le maximum de nutriments possible malgré la cuisson cette recette bénéficie d'une cuisson rapide et partielle au wok. On arrête la cuisson au stade des cuidités, c'est à dire, avec une texture cuite en surface mais pas à coeur. Vous pourrez les accompagner de riz, de nouilles asiatiques, de viande, de poisson ou d'oeufs.

Cuisine acido-basique : ragoût de légumes anciens et viande. Attention ! Ne vous y trompez pas ! ;-) Cette recette de cuisine acido-basique omnivore et carnée est avant tout garnie à 60 ou 70 % de légumes et 30 à 40 % de viande. En cuisine acido-basique, lorsqu'on consomme de la viande c'est modérément puisque c'est un aliment acidifiant et dont la production possède une emprunte carbone souvent élevée. Pour en savoir plus sur la recette... allez la voir étal tester ! :-)

Une recette alcaline gourmande prête en 3 mn ! Simple, facile et rapide à faire, elle vous apporte les nutriments essentiels pour contribuer à lutter contre les effets du stress sur l'organisme. Testez-la ! :-)

Une recette alcaline express en 6 mn ! Facile, rapide, pleine de saveurs et bourrée d’atouts santé pour notre équilibre acido-basique ! Cette recette c’est la simplicité alliée à la rapidité ! La betterave rouge est un délice bourré d’atouts santé. Cette recette alcaline de betterave express et gouteuse, sera un entrée ou un accompagnement qui câlinera votre équilibre acido-basique. Sa sauce relevée émoustillera vos papilles...

Marre des pâtes sauce tomates !? Ras le bol des pâtes bolo ou des pâtes carbo !?  :-D Bah oui hein ! Tourner en boucle sur 3 recettes seulement dès que l'on souhaite faire des pâtes c'est gustativement lassant ! Je vous invite donc à diversifier et à vivre une autre expérience gustative avec vos pâtes. Voici une recette acido-basique équilibrée et épicée. 

Pas le temps de cuisiner pour manger sain et alcalin ? Hum... Mauvaise excuse ! Vous avez 10 mn ? Ça suffira ! ;-) Voici une recette express, pleine de saveurs et d'atouts santé. Ou plus précisément, une entrée alcaline express et gourmande ! MiaM ! :-)