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Un fondant au chocolat ! Une pellicule craquante sur le dessus et un cœur qui demeure un rien liquide, le gâteau de Suzy est la démonstration même de ce qu’il est possible de faire avec quelques ingrédients tout simples. Alors oui, 250 g de beurre et 250 g de chocolat ne le porteront jamais dans la catégorie des recettes dites « healthy », mais c’est aussi pour cela qu’il est aussi bon et un petit plaisir de temps en temps ne fait de mal ! Par ailleurs, si ce gâteau se nomme « Suzy », c’est simplement parce que Pierre Hermé a repris la recette de son amie, Suzy Peltriaux, auteur de livres de cuisine.

Un gâteau tout chocolaté et qui renferme un ingrédient mystère : la betterave !

Un gâteau healthy et gourmand à la fois, que demander de mieux?

Un cake veggie aux saveurs puissantes !

Un gâteau fondant et healthy !

Un bon gâteau très moelleux, sans beurre et healthy !

J’adore les brownies ! Un gâteau au bon gout de chocolat avec des morceaux de noix. Malheureusement, je suis souvent dérangée par la quantité de sucre présente et le gras qui en découle. Je vous présente donc ma version healthy 🥰

Ahhh les bons gâteaux qui se transmettent de générations en générations sont souvent les meilleurs, les plus simples (et les plus caloriques ... Et oui, nos grand mères exagéraient avec le beurre !!). Voici la recette que mon arrière grand-mère à donné à ma grand-mère qui l'a donné elle-même à ma mère ... Bref vous avez compris. MAIS, il y a toujours un Mais, celle-ci est une version que j'ai revisité pour qu'elle soit beaucoup plus saine et beaucoup moins fat. Et ça reste un vrai délice.

Un fondant au chocolat pour se régaler sans culpabiliser !