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Voilà une recette que j'ai trouvée sur un magazine italien. Elle m'a tout de suite tapée dans l'oeil.

Une assiette légère qui permet de profiter de ces deux légumes qui se croisent en ce moment sur les étals. Les potimarrons seront là quasiment tout l'hiver mais les aubergines vont nous quitter aux premières gelées. Il y en a déjà moins sur les marchés de producteurs.

En solidarité avec les Restos du coeur, une recette à 1 euro la part.

Pour profiter jusqu'au bout des dernières aubergines, des boulettes en salade.

Une recette très inspirée du dernier magazine slowly veggie. Un joli plat complet qu'il faut se dépêcher de faire si on veut profiter des légumes de plein champ.

La photo ne paie pas de mine mais je vous la recommande car c'est un pur délice cette omelette.

En fin d'été, on peut marier les moules et les champignons.

J'ai découvert cet apéro en Emilie Romagne avec du parmesan. On trempe celui-ci dans du miel et on l'accompagne de melon avec un vin rouge frizzante. Ca marche très bien avec le grana aussi.

Voici une recette que j'ai prise sur un magazine de cuisine italien "slowly veggie".