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En hiver, ces gâteaux du matin sont énergétiques et réconfortants. Pour en tirer le plus grand bénéfice, il faut mettre des produits peu raffinés : farine d’épeautre T 150, lait entier bio, oeufs fermiers bio …. Je ne vais pas vous dire que c’est moins dur de se lever mais au moins, on démarre bien !

Si vous trouvez que la farine de blé est trop glucidique, que vous recherchez des farine sans gluten ou que vous avez tout simplement envie d’explorer d’autres types de farine, vous pouvez optez pour la farine de pois chiches. Elle vous donnera des gâteaux bien jaunes.

Je l’ai faite deux fois de suite. Oui, là c’est de la gourmandise.

Ce gâteau n’est franchement pas très beau mais il est très bon et parfait pour le matin. Il va vous donner de l’énergie avec toutes ces amandes.

Une autre recette de cake à la banane pour utiliser les bananes qui deviennent trop mûres. ici il s'agit d'une version aux flocons d'avoine et à la farine semi complète dans laquelle les noisettes et les pépites de chocolat donnent un côté très gourmand à ce gâteau.

Une version au thé vert japonais de ce gâteau hawaïen à la farine de riz gluant.

Aujourd'hui je vous propose un délicieux gâteau de saison à base de noisettes. Il est sans levure et presque sans farine, très moelleux et fondant, avec une couche croustillante sur le dessus fort agréable apportée par les noisettes concassées. Très facile à préparer, ce gâteau régalera, sans aucun doute, petits et grands gourmands.

Une recette de gâteau sans farine.... on ne sait jamais, ça peut servir !

Du beurre, des œufs, de la farine et la douceur du vin doux. La réussite d'un gâteau moelleux.