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Un bol de réconfort aux saveurs délicates, qui fait voyager entre l'Inde et la France avec le mélange Vadouvan. Cette soupe nous a vraiment charmé, j'ai choisi de rajouter la pomme en fin de cuisson pour jouer sur le contraste de textures et de saveurs mais vous pouvez tout aussi bien l'ajouter en cours de cuisson et la mixer avec les autres ingrédients pour l'amalgamer aux différents parfums.

caviar indien : une recette de lentilles noires parfumées d'un mélange d'épices très particulier.

un parmentier de poisson bien relevé avec le vadouvan masala indien

Une façon originale de préparer les moules

Un curry de poisson de Pondichéry, parfumé au mélange vadouvan