Boeuf haché et tomates : toutes nos recettes – Page 2

Ces roulés aux aubergines sont une belle invitation au voyage au cœur de la cuisine irakienne, généreuse et parfumée. Des tranches d'aubergine fondantes enveloppent une farce de bœuf haché délicatement relevée de cumin, de gingembre et de poivre de la Jamaïque, avant de mijoter doucement dans une sauce tomate au miel et à la cannelle. C'est un plat du quotidien chaleureux, qui sent bon les cuisines du Moyen-Orient et qui plaira autant un soir de semaine qu'autour d'une table de fête décontractée.

Servis sur un lit de riz basmati, ces roulés n'en demandent pas plus pour constituer un repas complet et généreux. Vous pouvez remplacer le bœuf haché par de l'agneau, encore plus traditionnel dans cette région du monde, ou y glisser une poignée de pignons dorés pour apporter du croquant à la farce. La farine de riz complet dans la farce est interchangeable avec de la chapelure fine ou de la farine de blé ordinaire selon ce que vous avez sous la main. Et si vous aimez les saveurs un peu plus relevées, n'hésitez pas à forcer légèrement sur le piment ou à ajouter une pointe de sumac dans la sauce pour une touche acidulée du plus bel effet.

Des burgers faits maison, y compris le pain. J’ai commencé par préparer les pains que j’ai mis à congeler en attendant le jour J.
Restait à trouver la garniture en me renseignant à droite, à gauche
parce que je n’irai pas voir sur place, la restauration rapide ne m’attire pas du tout.

Une sauce tomate à la viande hachée pour accompagner des pâtes.
De la tomate, du bœuf haché… et la sauce mijote doucement.
J’aime de temps en temps y ajouter des petits pois surgelés.
Je sers la sauce sur les pâtes avec une coupelle de gruyère et une de parmesan râpé.

Une autre manière de cuisiner le hachis parmentier avec du boeuf haché cuisiné à la tomate, aux fines herbes, cumin et fromages italiens. Une recette qui plat aux enfants, riche en produits laitiers et en saveurs à découvrir.

Une recette cubaine, mais à la sauce Jamie Oliver

Dans la série "Jamie cuisine l'Italie" Jamie Oliver présente cette recette d'artichauts en sauce tomate à la viande de bœuf haché.

Quand j'ai un creux, mais je n'ai pas envie de cuisiner alors je me prépare un wrap. J'ai toujours un paquet dans le frigo.

Un gratin tout simple pour un plat complet, coloré et savoureux.

Voici un plat convivial qui demande beaucoup de temps de cuisson mais peu de préparation. Avec ce type de plat, vous pouvez inviter beaucoup d'amis !

Un dépaysement ! En vacances à Cuba malgré le confinement.

Des pâtes gratinées avec un fromage grec

Des pommes de terre aux saveurs des Caraïbes

Des lasagnes d'aubergines (sans pâtes) rapide et légère.

Des pâtes aux aubergines préparées dans un moule à charnière

Une recette idéale pour une grande tablée. Tout le monde aime les pâtes y compris les enfants.

Pas une pizza, mais une meatzza. Il n'y a qu'une lettre qui change pour la prononciation.
La viande remplace la pâte.

Des spaghetti comme un riz perse avec une belle croûte croustillante ça vous dit ?!?

Nachos garnis. Un plat à base de tortilla chips et viande de bœuf haché accommodé avec des fromages et légumes.

Une recette de saison simple et rapide !