Bouchées et sans cuisson : toutes nos recettes

Les Rochers n'étant pas vegans et encore moins éthiques, je ne me suis pas laissée abattre et j'ai décidé que cette année il y en aurait pour les fêtes en version saine et végétale. Cette recette crue, 'raw' en Anglais, est donc sans sucres raffinés, sans gluten et sans soja, mais avec beaucoup de gourmandises ça c'est sûr !

Les blinis et le saumon fumé, à première vue il n’y a vraiment rien d’original dans cette recette. Là où je vais peut-être vous surprendre c’est l’ajout d’un ingrédient que l’on utilise très peu en cuisine mais que l’on boit en milliers de tasse dans le monde entier. Vous avez trouvé ? Le thé bien sûr.

Natalia du blog très inspirant Sucre et épices a publié des bonbons tiramisu façon truffes. On retrouve les mêmes ingrédients que pour un tiramisu, avec un façonnage en forme de truffes. C’est original et très sympa.

Sans cuisson, ils sont rapides et faciles à faire. Les siens ont été mangés au fur et à mesure. Je voulais garder les miens un ou deux jours, le visuel est moins sympa car le chocolat prend l’humidité du bonbon. Mangez-les donc très vite. Je sens que je vais me faire plein d’amis car ces bouchées se mangent sans faim.

Ces petites bouchées au chocolat blanc sont la preuve qu'on n'a pas besoin de passer des heures en cuisine pour créer quelque chose d'irrésistible. Fondantes, douces et délicatement parfumées à l'amande, elles séduisent autant les débutants que les gourmands pressés, et s'invitent aussi bien sur un plateau de mignardises maison que dans une jolie boîte cadeau faite avec soin.

Pour varier les plaisirs, on peut rouler les bouchées dans de la noix de coco râpée, des éclats de pistaches ou un voile de cacao amer pour jouer sur le contraste. Un trait de vanille ou quelques gouttes d'extrait d'amande amère dans la préparation suffisent à leur donner encore plus de caractère. Conservées au réfrigérateur dans une boîte hermétique, elles se gardent facilement plusieurs jours et sont encore meilleures sorties quelques minutes avant dégustation, le temps que le chocolat blanc révèle toute sa rondeur.

De petites bouchées sans cuisson