Bouillon de légumes et ail : toutes nos recettes – Page 2

En cette fin d'été, dégustez ce savoureux minestrone d'été à la tomate et origan. Cette soupe italienne associe tomates, courgettes, poivrons et pois gourmands, mais aussi haricots blancs et pâtes pour en faire un plat complet

La huatia péruvienne, une recette traditionnelle de boeuf mijoté qui fait voyager. Venue tout droit d'Amérique du sud, ce plat familial est très apprécié pour la tendreté de sa viande. C'est pour cela qu'il nécessite une cuisson assez longue, alors prévoyez du temps devant vous !

On se régale et on se réchauffe avec ce savoureux velouté de chou-fleur aux châtaignes, parfait temps pour un simple repas de soir d'hiver que comme une entrée de fêtes végétarienne.

Cette soupe est délicieuse. La butternut a une saveur un peu sucrée et la mâche sauvage ne contient aucune amertume, ce qui fait une belle association qui plaît beaucoup aux enfants.

Découvrez cette recette de marrons braisés aux épices de Noël (gingembre, cannelle et muscade), parfaits en accompagnement d’une dinde, d’un chapon, d’une pintade ou d’un carré de porc rôtis.

Les soupes froides sont une source inépuisable de bonheur sain et léger. En voici une mélangeant principalement la courgette et le concombre et qui va vous ouvrir l’appétit tout en vous rafraichissant

Nul doute qu'une fois que vous aurez goûté à mon poulet rôti cuisson basse température aux épices et au romarin vous n'en voudrez plus d'autres !

L’incroyable texture du butternut rend ce velouté exceptionnel…

D’autant plus que j’y ai rajouté un morceau de Caprice des Anges qui me restait et qui lui donne une délicieuse saveur…

Ici, je vais vous expliquer comment réaliser ce velouté avec ou sans thermomix.

Le soleil était de sortie aujourd’hui…

Du coup, une petite promenade avec mes fifilles…

Et j’ai trouvé du mouron des oiseaux et de la mâche sauvage donc j’ai improvisé une soupe pour ce soir.

Cette soupe est délicieuse.

Le mouron des oiseaux ne contient aucune amertume ce qui est intéressant pour les palais les plus fins.

Et il se marie divinement bien avec la mâche.

Malgré la couleur bien verte qui rebute les enfants, mes fifilles ont goûté à cette soupe et ont bien apprécié sa saveur délicate…

Dommage que je n’en avais pas fait assez pour tout le monde !

Une crème de tomate au lait de coco, un petit voyage exotique pour les papilles que l’on peut savourer le soir à la fraicheur. Pour votre information je précise que le bouillon Dashi est un bouillon japonais, base de la cuisine japonaise. Mon fils m’en a envoyé du Japon.

Les salades de pommes de terre sont peu onéreuses et s'adaptent parfaitement aux grandes tablées. Et surtout tout, comme les pâtes ou le riz, on peut les préparer de multiples façons avec toutes sortes d’assaisonnements.

Pour éviter qu'elles ne soient un peu "étouffe-chrétien", choisissez bien vos pommes de terre. Les pommes de terre primeur ont la chair tendre, sont parfumées et elles seront parfaites pour préparer cette salade qui sera dégustée en entrée ou en accompagnement d’une grillade par exemple.

Direction l'Espagne avec cette recette de riz au four aux pois chiches et aux raisins, typique de la région de Valence

Un plat copieux et relevé

Poireau, asperges vertes, fèves et petits pois sont réunis dans ce ragoût de légumes vertes de printemps que je vous propose de réaliser à la mijoteuse

On se régale avec cette recette rustique et conviviale de flageolets à la toulousaine et saucisse de Toulouse, agrémenté de lardons et de pommes de terre.

En tapas ou en entrée, laissez-vous tenter par ces courgettes cuite à l'étuvée, et parfumée à l'ail et à l'origan de Yotam Ottolenghi

Ce gratin réalisé à la Multidélices est délicieux, bien parfumé et très crémeux !

Et voici un délicieux sauté de dinde aux saveurs estivales…

Direction l'Italie pour se régaler de tortellini con panna e prosciutto bien gourmands, c'est-à-dire un savoureux gratin de tortellini au jambon et à la crème

Je vous présente aujourd’hui une excellente idée d’accompagnement très simple à réaliser !