Name: Recettes de brasero
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: brasero

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Brochettes de veau marinée à la bônoise

Zika

Des brochettes de veau de lait ou d'agneau d'ailleurs, marinées simplement à la bônoise avec du paprika fort, harissa, sel, poivre, du vinaigre ou du jus de citron, puis, grillées sur les braises d'un large braséro ( tabouna )ou le feu d'un serpentin.