Bringelle et cuisine des îles : toutes nos recettes

Les saucisses bringelles sont un classique de la cuisine réunionnaise. Les bringelles sont le nom local des aubergines. Il vous faudra des bringelles, des saucisses, des tomates, des oignons , de l'ail et diverses épices et aromates pour réussir, vous aussi, un bon rougail saucisses bringelles à la réunionnaise (974).

Préparation du massalé de porc aux bringelles comme on le cuisine à la Réunion (974). Bringelle est le nom local d'une aubergine. Il vous faudra des morceaux de porc, des aubergines, des tomates, des oignons, du gingembre, de la poudre de massalé et diverses épices et aromates pour réussir, vous aussi, votre massalé de porc aux bringelles à la créole.

En métropole, vous trouverez tous les ingrédients nécessaires à la préparation de votre massalé de porc bringelles chez Grand Frais ou en épiceries asiatiques.