Rougail saucisses bringelles à la créole

Saucisses bringelles à la créole

Name: Saucisses bringelles à la créole
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine créole
Ingredients: 5 saucisses fumées peï; 2 aubergines; 2 oignons; 3 tomates; 2 cm de gingembre frais; 4 gousses d'ail; 1 branche de thym; 1 cc de curcuma; 4 piments verts oiseau (facultatif); Huile; Sel; poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

5 saucisses fumées peï

2 aubergines

2 oignons

3 tomates

2 cm de gingembre frais

4 gousses d'ail

1 branche de thym

1 cc de curcuma

4 piments verts oiseau (facultatif)

Huile

Sel

poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Émincez les oignons et réservez.

2Coupez les tomates en petits cubes et réservez.

3Découpez les aubergines (on dit bringelle à la Réunion) en morceaux et les réservez dans de l'eau pour qu'elles ne noircissent pas.

4Suite de la recette des saucisses bringelles (aubergines) à la créole sur le blog. Lien vers la recette...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Les saucisses bringelles sont un classique de la cuisine réunionnaise. Les bringelles sont le nom local des aubergines. Il vous faudra des bringelles, des saucisses, des tomates, des oignons , de l'ail et diverses épices et aromates pour réussir, vous aussi, un bon rougail saucisses bringelles à la réunionnaise (974).

Voir la recette

cuisine créole cuisine des îles cuisine du monde cuisine réunionnaise plat principal saucisses bringelles

Publié le 25 septembre 2024 à 07h42, Modifié le 25 septembre 2024 à 09h41

Accord mets et musique

A écouter en préparant Saucisses bringelles à la créole

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Chef Papounet partage également ces recettes.

Curry d'ourite de l'ile Maurice

Chef Papounet

Préparation du curry de poulpe appelé ourite à l'ile Maurice. Le curry d'ourite mauricien est un délicieux plat d'origine indienne. Je l'ai cuisiné avec du lait de coco, mais on peut s'en passer. Il vous faudra un beau poulpe frais ou congelé, diverses épices et aromate et une cuisson à l'étouffée assez longue pour que l'ourite soit fondant en bouche.

Magret de canard aux litchis

Chef Papounet

Voici une savoureuse recette de magrets de canard à la réunionnaise avec des letchis et une sauce aigre douce en accompagnement. Un plat haut en couleurs et en saveurs.