Rougail saucisses bringelles à la créole

Saucisses bringelles à la créole

Name: Saucisses bringelles à la créole
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine créole
Ingredients: 5 saucisses fumées peï; 2 aubergines; 2 oignons; 3 tomates; 2 cm de gingembre frais; 4 gousses d'ail; 1 branche de thym; 1 cc de curcuma; 4 piments verts oiseau (facultatif); Huile; Sel; poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

5 saucisses fumées peï

2 aubergines

2 oignons

3 tomates

2 cm de gingembre frais

4 gousses d'ail

1 branche de thym

1 cc de curcuma

4 piments verts oiseau (facultatif)

Huile

Sel

poivre

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Préparation de la recette

1Émincez les oignons et réservez.

2Coupez les tomates en petits cubes et réservez.

3Découpez les aubergines (on dit bringelle à la Réunion) en morceaux et les réservez dans de l'eau pour qu'elles ne noircissent pas.

4Suite de la recette des saucisses bringelles (aubergines) à la créole sur le blog. Lien vers la recette...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Les saucisses bringelles sont un classique de la cuisine réunionnaise. Les bringelles sont le nom local des aubergines. Il vous faudra des bringelles, des saucisses, des tomates, des oignons , de l'ail et diverses épices et aromates pour réussir, vous aussi, un bon rougail saucisses bringelles à la réunionnaise (974).

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Recette ajoutée le 25/09/24 .

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