Cinq parfums et fête des mères : toutes nos recettes

Name: Vos recettes préférées parfumées au mélange cinq parfums
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: cinq parfums

Assiette avec le mélange de cinq parfumes

Le mélange de cinq parfums trouve un accord parfait avec la coriandre, la ciboulette et le gingembre. Photo par Tim Sackton

Le cinq parfums (ou cinq épices) est un mélange d'épices chinois composé de poivre du Sichuan, de cumin, de coriandre, d'écorces de fruits, de réglisse, de cannelle et d'anis étoilé. Il n'est pas rare d'y trouver également des clous de girofle et du fenouil.

Incontournable dans de nombreuses recettes chinoises mais aussi vietnamiennes, ce mélange unique aux arômes chauds sublime en particulier les plats sucrés salés. Ajouté à de la sauce soja, le cinq parfums parfume délicieusement viandes et volailles rôties.

À ne pas manquer !

Anis étoilé

Cinq parfums

À ne pas manquer !

Anis étoilé

Cinq parfums

Toutes les recettes de cinq parfums et fête des mères des Gourmets

Des idées de recettes de cinq parfums et fête des mères pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Souris d'agneau au foin, sauce aux 5 épices, polenta et petits légumes printaniers glacés

cuisine en folie

La cuisson au foin a fait son grand retour dans nos assiettes. Très prisée au Moyen-âge, ce mode de cuisson est aujourd'hui remis au goût du jour par de grands chefs. En cuisine, le foin permet notamment une parfaite cuisson des viandes et donne un goût herbacé unique aux aliments.