Concentré de tomates et tomates : toutes nos recettes – Page 2

C'est un ragoût, mijoté doucement, à base de viande d'agneau, de sauce tomates, d'épices et de bamias appelés aussi gombos. (Abelmoschus esculentus) Ce légume exotique est peu connu en France. Vous pouvez en trouvez frais, dans certains magasins de fruits-légumes, congelés ou en conserves dans les épiceries orientales.

Je ne pourrai pas le comparer à aucun légume car il ne ressemble à aucun d'entre eux. A la fois un peu croquant et mou, il est aussi gélatineux. On mange le fruit.

Le gombo est présent dans la cuisine africaine, orientale (en Iran, au Liban, en Algérie ou au Maroc notamment), en Guyane, brésilienne, à la Réunion, aux Antilles, aux USA en Louisiane.

Sans gluten (Grèce). Des moules minute cuisinées à la tomate fraîche, aux petits oignons et au fromage feta. Une recette simple et facile qui change des moules marinières ou poulette.

Ce concentré de tomates maison est un délice pour accompagner les plats.

Direction la Provence pour se régaler de ce délicieux fricot de blettes provençal, des blettes à la sauce tomate agrémentées de chair à saucisse

Du fromage, du rhum et un piment oiseau si vous aimez ça pour ce gratin d'aubergines des îles.

Voici une recette parfaite en entrée pour les fêtes de fin d’année.

C’est un régal ces papillotes !

La « ojja » ou « 3ijja » au merguez est un plat traditionnel Tunisien à base de merguez et d’œufs.

C’est un plat simple mais très savoureux.

Ce plat est très parfumé.

Et d’un, j’adore la couleur de ce roulé et de deux, c’est vraiment trop bon…

Bref c’est une idée très sympathique pour l’apéro…

Voici un plat qui a bien plu à la maison !

Ces cornets feuilletés sont aussi beaux que bons et sont très sympa pour l’apéritif.

Une tartinade toute simple et rapide faire qui sera appréciée au cours d'un apéritif servie avec des mini bruschette ou du bon pain grillé

Un gratin simple et parfait aux saveurs grecques

Un plat à découvrir absolument.

Un petit mijoté qui encore des saveurs d'été.