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Cottage cheese et lait : toutes nos recettes

Bol de cottage cheese aux fraises
Le cottage cheese est un fromage frais obtenu à partir de lait de vache entier, demi-écrémé ou écrémé. Photo par Marco Verch
Frais, cru et caillé, le cottage cheese est un fromage d'origine britannique à la texture granuleuse et au goût acidulé.

Il agrémente de nombreuses recettes sucrées ou salées et remplace facilement la ricotta dans un plat de pâtes ou dans une quiche.

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Fromage frais maison façon ricotta
Fromage frais maison façon ricotta
Mariatotal Mariatotal

Rien de plus simple que de préparer votre fromage blanc – ni complètement ricotta ni cottage cheese – soi-même, avec peu de manipulation et simplement quelques heures de patience. Ce fromage frais se consomme sucré ou salé, avec des fines herbes par exemple.

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