Épatez vos invités avec l'indémodable recette de croquembouche

Name: Épatez vos invités avec l'indémodable recette de croquembouche
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: croquembouche

Le croquembouche est une pièce montée de pâtisseries croquantes, formant une élégante décoration. Photo par PROStorefront for Art and A

C'est Marie-Antoine Carême, l’un des plus grands pâtissiers du XIXe siècle, qui créa le Croquembouche en le servant pour la première fois à la table du Prince Berthier. Grand classique de la pâtisserie française généralement proposé aux mariages, baptêmes et communions, le croquembouche consiste en une pyramide de choux garnis de crème et recouverts de caramel, ce qui permet à la pièce montée de tenir et de donner le côté croquant à ce dessert.

Les choux peuvent aussi bien être garnis de crème pâtissière que de crème mousseline. Quant aux parfums, c'est selon vos préférences, des plus classiques vanille, café et chocolat aux saveurs Grand Marnier, Cointreau ou encore pistache. Laissez parler l'artiste qui est en vous en réalisant pourquoi pas de jolies pièces en nougatine qui viendront décorer votre croquembouche.

Meilleures recettes de croquembouche et de vert des Gourmets

Des idées de recettes de croquembouche et de vert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Choux sapin de Noël

Marine is Cooking

Une montagne de choux en rouge et vert avec une crème pâtissière à la verveine, un parfum très fin et doux en bouche parfait pour finir un repas ! Cette pièce montée fera son effet sans aucun doute sur votre table de fêtes.

Pas de bon chef sans bon couteau !

Couteau de chef

Les lames japonaises à votre service.

Voir aussi

Boissons de Noël

Noël hors de l'hexagone

Les produits de Noël incontournables

Les pois

D'autres recettes avec aussi...

amandes bûche de noël cadeaux gourmands café carambar caramel chef chocolat chou choux craquelin crème Chantilly crème de marrons crème diplomate crème pâtissière crème vanille dessert desserts de noël entrée fêtes framboises noël noir nougatine nouvel an pâte à choux pièce montée rouge sapin de noël vanille vert

Découvrez aussi toutes les recettes de croquembouche et toutes les recettes de vert

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Guinness pie irlandais

cuisine en folie

Plat typique irlandais, le Guiness pie est une tourte au boeuf et aux légumes, aromatisée à la Guinness, bière d'origine irlandaise. Une sorte de ragoût de boeuf mais en croûte, ici une pâte brisée montée en chausson.