Les meilleures recettes de cuisine créole- Page 4

Recette du cari de bichiques qui sont des alevins très prisées à la Réunion. Ce plat traditionnel créole est emblématique à la réunion.

Voici une recette traditionnelle du cari de langouste comme à la Réunion. Ce cari créole savoureux se prépare en période de fêtes, n'hésitez pas à le reproduire chez vous !.

Condiment à base d'aubergines confites dans du vinaigre et des épices, à servir avec une grillade de viande ou de poisson. Les achards de légumes ne sont rien d'autre qu'une escabèche version créole. Encore un héritage des Conquistadores, l'escabèche étant historiquement le moyen de conservation le plus ancien dans la culture ibérique : du vinaigre, de l'huile et quelques épices.

Un plat à la dinde relevé et parfumé aux senteurs des îles.