Découvrez la cuisine géorgienne et ses recettes traditionnelles – Page 2

Ce plat créole est plein de saveurs grâce aux herbes, aux tomates et aux poivrons doux. Il est parfait accompagné de riz ou de pain pour bien apprécier la sauce. La recette puise ses racines dans les cuisines créoles du Vieux Sud des Etats-Unis – notamment en Géorgie et en Caroline du Nord – où les saveurs françaises, espagnoles et africaines se sont mélangées avec les ingrédients locaux pour créer des plats uniques.

Le poulet à la créole reflète cette fusion des cultures, avec l’utilisation d'ingrédients et d'épices typiques des marchés locaux, souvent cuits lentement pour obtenir une sauce onctueuse et bien imprégnée des arômes d'herbes et d'épices. Une recette délicieuse...

Georgie, Caucase. De la volaille cuite longuement au four, délicatement dorée, nappée d'une sauce aux noix, à l'ail, aux épices. Un délice de la cuisine caucasienne à savourer tendrement.

Le pkhali est une préparation froide à base d'épinards, de noix et d'épices, servie sous forme de boulettes à étaler sur des tranches de pain. Ma version revisitée s'éloigne certainement du plat traditionnel mais ce fut très bon et original. Recette à préparer la veille.

L'ajapsandali est un délicieux plat mijoté composé d'aubergines, de tomates, d'oignons verts et blancs, de poivrons, fines herbes et épices. Un plat principal parfumé, cuisiné avec de bons légumes de saison, du potager, une savoureuse alliance à découvrir.

Essayez cette recette de pain et donnez votre avis en commentaire !

Le Tkemali, c'est le ketchup de Géorgie, préparé à partir de prunes vertes (non mûres): c'est un réga !

Des brochettes simples pour vos barbecues, avec une marinade au jus de grenade frais.

Kharcho : une recette de la cuisine géorgienne.

Envie de roulés d’aubergines ? Découvrez cette recette de noix et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Des joues de boeuf mijotées aux prunes jaunes séchées et au concentré de tomates.

Un pilaf d'agneau comme en Géorgien, avec des pommes de terre croquantes au fond du plat.

Roulés d'aubergines aux noix

Soupe froide aux fruits d'été, avec des garnitures croquantes et parfumées. A découvrir !

Une recette de Géorgie idéale pour l'été: à préparer à l'avance et à servir bien froid. Surprenant et délicieux.

Une délicieuse recette de côtelettes d'agneau mijotées aux légumes d'été à la géorgienne

Une recette géorgienne toute simple qui associe à la betterave des griottes séchées à l'acidité fruitée.