Cuisine hawaïenne et lait de coco : toutes nos recettes

Name: Découvrez quelques spécialités issues de la cuisine hawaïenne
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Cuisine: cuisine hawaïenne

Le porc kalua une vraie spécialité hawaïenne ! Photo par FomaA

Il n'y a pas que le surf et les plages à Hawaï, il y a aussi sa cuisine délicieusement variée, haute en couleurs et en saveurs, à l'image de l'histoire de ce petit archipel volcanique situé dans les eaux du Pacifique.

Certains plats, plus connus que d'autres, connaissent un véritable succès un peu partout dans le monde. Adeptes du poke bowl, saviez-vous par exemple que celui-ci était originaire de Hawaï ? Mais Hawaï c'est aussi des malasadas, petits beignets au sucre et à la cannelle. du porc kalua cuit dans un four enterré ou encore du laulau, viande, volaille ou poisson cuits dans des feuilles de taro.

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Le lait de coco

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Toutes les recettes de cuisine hawaïenne et lait de coco des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine hawaïenne et lait de coco pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mochi au beurre

Un peu gay dans les coings

Les mochis japonais, j'adore depuis longtemps, que ce soit les vrais, préparés à partir de riz cuit martelé ou la version plus simple à reproduire à la maison, à partir de farine de riz gluant. Cette recette de 'mochi' au beurre, très populaire à Hawaï ne pouvait donc que m'attirer depuis que j'en ai entendu parler.

Blue Hawaii

Petite Cuillère et Charentaises

Rêves de plages de sable fin, d'eaux turquoises et de danseuses hawaïennes, on est en plein dans l'imagerie Tiki en vogue dans les années 50. Et ce Blue Hawaii n'est que l'un des nombreux cocktails créés à cette époque. Dans la même lignée que le Blue Lagoon ou l'Ocean breeze, c'est un cocktail bleu... comme les mers du Pacifique !

Poulet huli-huli riz coco

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Cette recette de poulet hawaïenne proposée par Elvira Masson dans son livre Dans ma cuisine m’a fait penser à ma recette de spare ribs (travers de porc) préféré. Du coup, l’invitation était trop forte.

Poulet Huli Huli Poulet à l'hawaienne et son riz au lait de coco

La Fabrique Gourmande

Le poulet Huli Huli est un grand classique de la cuisine hawaïenne Il s’agit de poulet que l'on a fait mariner d’une sauce sucrée salée et qu’on tourne et retourne ensuite sur la braise, en prenant soin de l’enduire de cette sauce à chaque tour. Huli signifie « tourner » en hawaïen, retourner dans un sens, puis un autre. Un petit goût exotique qui nous emmène tout droit sous les cocotiers !!