Légumes et cuisine végétarienne : toutes nos recettes – Page 18

Une bonne manière de recycler les parties non utilisées des légumes pour des cubes de bouillon instantané.

Eloge du chou rave et de la simplicité : du sel et un légume pour un accompagnement original et subtil.

Une soupe colorée et bonne pour la santé, aux saveurs douces et légèrement épicée.

Une recette traditionnelle de l'hiver, en version végé !

Un crumble salé aux touches de printemps qui ravira vos papilles comme il a ravi les miennes !

Une variante hivernale du fameux classique grec.

Cette purée doit être longuement travaillée afin d'obtenir une texture très élastique.

Recette végétarienne de paella aux légumes facile à réaliser inspirée d'une recette du célèbre chef Yotam Ottolenghi.

Un plat très agréable

St Môret, radis, ciboulette... : pour un apéro végétarien facile et rapide à préparer.

Aux légumes grillés, à la tapenade et au parmesan.

Pour le printemps, je vous propose une salade fraiche de concombres au yaourt à la manière de celle que ma maman faisait souvent quand j'étais petite.

Rien d'autre à dire que délicieuses ces courgettes.

Une recette de base pour la cuisson des petits artichauts... Vive le printemps !

Parfaite pour le repas d'un soir.

Généralement on utilise cette préparation avec des « komatsuna » sorte d’épinards mais libre à vous de faire avec d’autres légumes comme moi ici avec les asperges.

Une recette printanière aux saveurs sauvages.

Cuites au four, elles sont une façon originale de savourer l'asperge !

De délicieuses petites croquettes de courge, pour un repas végétarien léger et savoureux.

Des flans très doux et simples à réaliser qui plairont aux enfants.