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Idées recettes de plats et boissons à base de floc-de-gascogne

Bouteilles de Floc-de-Gascogne
Le floc-de-gascogne est un vin de liqueur élaboré par mélange de moût de raisin et d'armagnac jeune. Photo par Ralf
Le floc de gascogne qui signifie bouquet de fleurs en occitan, est un vin de liqueur bénéficiant d'une Appellation d'Origine Contrôlée depuis 1990 et d'une Appellation d’Origine Protégée depuis 2009. Il est composé de deux tiers de jus de raisins et d’un tiers d'Armagnac jeune. Produit principalement dans le Gers mais aussi dans les Landes et le Lot-et-Garonne, il se décline en floc-de-gascogne blanc ou floc-de-gascogne rouge selon le type de raisin utilisé.

Le floc-de-gascogne se sert bien frais à l'apéritif, il peut aussi entrer dans la composition de certains cocktails et de recettes sucrées ou salées. Essayez donc de préparer un chapon au floc de gascogne ou un moelleux aux figues et floc de gascogne, vous nous en direz des nouvelles.

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Nouveautés : des recettes de floc-de-gascogne et d'armagnac qui changent !

Punch aux accents landais
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Un punch aux accents landais, avec de l'armagnac et du floc de Gascogne, un délice à boire avec modération bien sûr !
Mojito des landes
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Un cocktail comme un mojito au fort accent landais et pour cela, je demande, de l'armagnac, du floc-de-gascogne et des kiwis landais de Mont de Marsan.
Galette des rois occitane
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Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Le Gers fait partie de cette belle région Occitanie qui résulte de la fusion des anciennes régions Languedoc Roussillon et Midi Pyrénées. La croix occitane est le symbole de cette région. Pour ma première galette de l'année, j'ai donc voulu mettre à l'honneur le Gers, en proposant un design aux armoiries de ma région. Cette galette des rois feuilletée est fourrée d'une crème d'amandes réhaussée de Floc de Gascogne et de pommes émincées et marinées à l'armagnac.
Vin apéritif à l'amargnac, floc gascon
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Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Un apéro fait maison, composé de moût de raisin et d'Armagnac. La promesse d'un vin liqueur excellent pour l'apéritif, facile à préparer.

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