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Févettes et roquette : toutes nos recettes

Cueillies avant leur maturité, les févettes peuvent être consommées aussi bien crues que cuisinées. Enfermées dans une cosse vert pâle, elles sont plus petites et plus tendres que les fèves.

Dégustées à la croque-au-sel, dans une salade printanière, une soupe ou en purée, elles régalent toute la famille d'avril à juillet.

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Des idées de recettes de févettes et roquette pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de févettes du pays, roquette, cébettes, radis red meat, cerfeuil, fleurs de ciboulette
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Variations Gourmandes Variations Gourmandes

La saison des févettes est relativement courte, c’est le moment d’en profiter ! Elles sont les vedettes de cette petite salade composée, certes toute simple, mais haute en couleurs et en saveurs, et pleine de vitalité.

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Salade de Roquette aux Fruits
Salade de Roquette aux Fruits
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine

Me voilà encore en train de ramener ma fraise pour vous vendre des salades ! Mais pas n'importe quelle salade : une particulièrement savoureuse, sucrée, salée, acidulée... et du soleil dans l'assiette.

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