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Garniture et gaufres : toutes nos recettes

Plat de viande avec garnitures
La garniture est destiné à améliorer l'esthétique du mets ou à rehausser sa saveur. Photo par AmbrustAnna
La garniture sert à compléter un plat de viande ou de poisson, l'embellir et l'accompagner harmonieusement, aussi bien gustativement que visuellement. Cela peut être du riz, des pâtes ou une préparation à base de légumes frais.

Il existe deux types de garnitures, la garniture simple et la garniture composée. Cette dernière est plus sophistiquée que la garniture simple et est composée de plusieurs éléments. Parmi les garnitures les plus classiques, la garniture Bonne-femme, la Boulangère ou encore la Bourgeoise.

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Gaufres de pommes darphin
Gaufres de pommes darphin
Poivre & Zeste Poivre & Zeste

Non seulement plus esthétique que la version à la poêle, la cuisson des pommes darphin au gaufrier permet de cuire les 2 faces simultanément, c'est donc plus rapide ! Cette cuisson permet aussi l'utilisation de moins de matière grasse.

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