Glaçage chocolat et glaçage miroir : toutes nos recettes

Name: Toutes nos astuces et recettes pour réussir votre glaçage chocolat
Total time: 30 min
Cuisine: glaçage chocolat

Gâteau au chocolat et son glaçage chocolat brillant

il existe deux types de glaçage, dur ou onctueux. Photo par la-fontaine de Pixabay

Le glaçage chocolat, c'est la touche finale à vos recettes de pâtisseries préférées, sur des éclairs, des religieuses, des cakes et entremets de toute sorte. Non seulement, il apporte une gourmandise supplémentaire mais disons-le, il rend vos gâteaux bien plus jolis !

Facile à réaliser, il s'agit simplement d'un mélange de chocolat et de beurre ou bien de chocolat et de crème fraîche. Pensez à varier les plaisirs en déposant sur vos desserts un glaçage chocolat blanc, chocolat noir ou bien chocolat au lait.

Glaçage chocolat et glaçage miroir : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Miroir, mon beau glaçage miroir...

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Toutes les recettes de glaçage chocolat et glaçage miroir des Gourmets

Des idées de recettes de glaçage chocolat et glaçage miroir pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Glaçage miroir au chocolat noir

Empreinte Sucree

Le glaçage miroir au chocolat noir est la finition classique d’un entremets. Il est tellement brillant que l'on peut se voir dedans comme dans un miroir ! Il en existe beaucoup de recettes, mais j’en ai choisi deux pour vous.

Comment réaliser un glaçage miroir ultra brillant

gâteau et cuisine rachida

Comment sublimer vos entremets par un glaçage miroir ultra brillant ?

Bûche myrtille mystère

Empreinte Sucree

La recette de la bûche myrtille mystère de Cristophe Felder et Camille Lesecq. Elle est composée d'une compotée de myrtilles, d'un biscuit cacao imbibé (fleur d’oranger et sirop d’orgeat), d'une mousse chocolat au lait et d'un glaçage miroir.

L'Entremets chocolat palet d’or de Thomas Keller

Cuisine d'Aubéry

Une petite merveille tout chocolat, du biscuit, à la mousse, au glaçage, car quand on aime le chocolat, on ne compte pas !

L'entremets couronne de Noël au chocolat

Cuisine d'Aubéry

Un entremets élégant et original, en forme de couronne de Noël, avec un beau visuel et de délicieuses saveurs chocolatées

Le Caraque de Denis Matyasy chocolat, praliné, vanille

Amandise

Un entremet aux alliances délicieuses et gourmandes de chocolat, praliné et vanille.

Entremets Caraïbe

Empreinte Sucree

La recette de l'entremets Caraïbe de Yann Couvreur. Il se compose d'une ganache montée chocolat au lait, d'une dacquoise coco, d'une mousse coco et d'un glaçage miroir au chocolat au lait.

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Glaçage

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