Gourmandises et coffee time : toutes nos recettes

Name: Des recettes de gourmandises pour tous les goûts et toutes les envies
Prep time: 2 h
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: gourmandises

Les enfants aiment les gourmandises. Photo par benibeny

S'il y a bien un des septs péchés capitaux que nous sommes nombreux à trouver injuste, c'est la gourmandise ! Que serait notre vie sans elle ? Et bien ce serait comme un plat auquel il manquerait un peu de sel ou un gâteau sans sucre.

La gourmandise, c'est prendre plaisir à manger, c'est le petit bonheur imprévu quand on vous offre un biscuit fait maison pour accompagner votre café. Pour d'autres ce sera une pile de pancakes arrosés de sauce chocolat. Que vous soyez intolérants au gluten, végétaliens ou adeptes des recettes à indice glycémique bas, les gourmandises sont faites pour tout le monde !

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Des idées de recettes de gourmandises et coffee Time pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Paris-Brest

Popotte

Je vous propose une revisite de cette célèbre pâtisserie en forme d'éclair pour apporter une touche de modernité. Parfait pour terminer en beauté un repas de famille.

Macarons au champagne

Popotte

Quoi de plus classe pour les fêtes que le champagne ? Retrouvez-le non pas dans un cocktail mais dans des macarons ! Des macarons dignes de vos tables de fêtes !

Eclair vanille fraise pistache

Popotte

Cela faisait une éternité que je n’avais pas fait de pâte à choux… Ben, c’est comme le vélo, ça s’oublie pas ! 😆

Ici, je suis partie sur une crème pâtissière vanille, une ganache montée à la pistache et des fraises fraîches.

Le dressage n’est pas un dressage classique : j’ai coupé le haut de mes éclairs, j'ai poché ma crème pâtissière, puis j’ai poché ma ganache pistache avant de décorer…

Pour celles et ceux qui auraient des doutes, ma ganache montée est bien à la pistache, mais elle est sans colorant, d’où la couleur marron et non vert Shrek !

Eclairs à la chantilly vanille

Popotte

Choux de forme allongée, fourrés à la crème pâtissière, anciennement appelés pains à la duchesse. Aujourd'hui, il porte le nom d'« éclair », car il est mangé rapidement.
C'est ça qu'il y a de bien, une fois que tu maîtrises la pâte à choux, tu peux faire toutes les déclinaisons possibles : éclair, religieuse, chouquettes, etc.