Gâteau et gourmandises : toutes nos recettes

Je cherchais une idée de dessert avec des poires qui change un peu de l'ordinaire ! Puis en réfléchissant à ce que j'avais dans mes placards je me suis rappelée que j'avais de la pralinoise. Alors ni une ni deux je me suis mise à faire ce gâteau ultra gourmand !

Fondant à souhait, voila qui nous change de la traditionnelle recette au chocolat...

La basboussa est un gâteau oriental à base de semoule fine, moelleux et généreusement parfumé à la rose et au citron. Trempés dans un sirop encore tiède, ces petits gâteaux se révèlent encore meilleurs le lendemain, lorsque les arômes ont eu le temps de bien se diffuser. Pour un résultat optimal, privilégiez une semoule fine de qualité, de préférence trouvée en épicerie orientale, et dosez l'arôme de rose avec soin selon son intensité.

Ce gâteau moelleux aux poires et pralinoise a tout du réconfort maison: une mie tendre grâce au beurre travaillé en texture mousseuse, et une touche de fromage blanc qui apporte du fondant. Les poires, coupées en lamelles, se glissent dans la pâte et parfument délicatement chaque tranche.

La pralinoise en gros morceaux fait le reste, avec des pépites généreuses qui fondent à la cuisson sans disparaître totalement. Cuit dans un moule à cake, il se déguste tiède ou froid, parfait avec une tasse de thé pour une pause douceur simple et franchement gourmande.

Une petite recette maxi gourmande pour profiter des dernières cerises ! Est-ce que vous connaissez les Square ? Gourmandises américaines... Pour résumer, ce sont des tartes aux fruits ou au chocolat que l'on découpe en carrés. Recette validée, je vais très vite tester d'autres parfums !

Une petite envie de gâteau au chocolat pour le goûter ? Un peu la flemme de trop cuisiner ? Ce gâteau au chocolat bien moelleux et fondant est le gâteau idéal ! Moelleux, fondant, chocolaté, la meilleur recette de gâteau au chocolat que j'ai retenu après de nombreux essais !

Voilà un gâteau pour un dessert facile d'halloween à faire trembler de peur les petits et les grands, à faire trembler de peur les plus gourmands, à faire trembler de peur les plus courageux. Mais sauront-ils y résister à ce gâteau ? Un gâteau entre le fondant et le brownie.

J’adore les gâteaux aux fruits, mais lorsqu’on leur ajoute une belle dose de chocolat, forcément, je ne dis pas non ! 😋 Et ce gâteau poires, chocolat et huile d’olive est justement une association que j’aime beaucoup.

La douceur et le fondant des poires se marient à merveille avec le caractère du chocolat, tandis que l’huile d’olive apporte une texture particulièrement moelleuse et une petite note fruitée très agréable. Et rassurez-vous, pas besoin d’avoir un gâteau compliqué pour se régaler : celui-ci est tout simple à préparer et fait vraiment son petit effet sur la table.

Un super gâteau pour terminer cette fin de semaine, notamment le délicieux gâteau coco choco. Le titre est évocateur n'est-ce pas ? Il comblera les papilles gustatives des fans de noix de coco et de chocolat, une combinaison topissime... Les textures et les saveurs sublimes sont au rendez-vous. Pour ma part, je l'ai décoré avec des figues fraîches, qui sont toujours encore de saison, mais on peut le toper au gré de notre fantaisie et des fruits de saison. Mais rien n'empêche de le déguster tel quel, sans fruits ; il se suffit à lui-même...

C'est le gâteau ardéchois que j'ai adapté pour en faire un beau gâteau de fêtes de fin d'année. Un très très bon gâteau, moelleux, léger qui fera le bonheur de vos gourmands et pourquoi ne pas le mettre en dessert d'un de vos repas de fin d'année.

Moelleux cœur coulant au chocolat cuisson au micro ondes, en deux minutes montre en main, vous avez le dessert ou le goûter moelleux au cœur dégoulinant de chocolat et sans oeufs qui vous sauve la vie.

Les brookies, c'est l'idée gourmande venue tout droit des États-Unis que l'on adopte immédiatement : une généreuse couche de pâte à cookie aux pépites de chocolat et au beurre salé, surmontée d'un brownie dense et fondant aux noisettes. Difficile de résister à ce mariage de textures et de saveurs qui réunit les inconditionnels du cookie croustillant et les amateurs de brownie moelleux autour du même gâteau. C'est la recette parfaite pour un goûter en famille, un anniversaire ou tout simplement l'une de ces envies de chocolat que l'on ne cherche même pas à justifier.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer les noisettes par des noix de pécan ou des amandes effilées, et troquer les pépites de chocolat noir contre du chocolat au lait ou même du chocolat blanc pour une version plus douce. Le beurre salé dans la pâte à cookie n'est pas un détail : il apporte ce petit contraste qui rehausse l'ensemble, mais un beurre doux avec une pincée de fleur de sel au moment de servir fonctionne très bien aussi. Les brookies se conservent deux à trois jours dans une boîte hermétique, mais réchauffés quelques secondes au micro-ondes, ils retrouvent tout leur fondant et deviennent franchement irrésistibles.

Avec cette belle recette de biscuits, je vous amène au Tyrol en passant par le Pays Basque ! Des biscuits Tyroliens fourrés au "gratte-cul". Vos valises sont prêtes ?

Gâteaux du Diable. Pour la pâte j'ai divisé la quantité en deux, utilisé du café expresso et non soluble, j'ai agrémenté la crème de la ganache avec du caramel beurre salé ( mon péché mignon) et pour le "styling", j'ai choisi des moules à navarin ou bundt-cake et hop le tour est joué.

Cette spécialité Normande est un dessert sous forme de tartelettes garnies avec un appareil composé d'œufs, de beurre, de crème, de sucre, de vanille et de poudre d’amandes. Il existe pas mal de variantes, j'ai choisi d'ajouter une cuillère de confiture pour apporter un côté fruité.

J'ai choisi de réaliser un cake qui a lui seul fait voyager nos papilles à plus de 8000 km : direction les Antilles avec mon cake antillais à l'ananas, noix de coco et rhum.

On a souvent l'habitude de faire les mêmes gâteaux, ceux qui plaisent et que l'on connait bien, même trop bien. Alors cette fois une envie de changement , je farfouille, je feuillette et je surfe et miracle une recette me fait de l'oeil, celle de ce cake au yuzu, à la crème de coco et citron vert. Un vrai délice !

Ces petits Pop cakes raviront votre famille de gourmands. Ils se dégustent à la demande, ils ne sont pas trop gros, ils se conserveront, bien rangés dans leurs petites caissettes en papier, dans une boîte fermée mise au réfrigérateur. Faites le avec les enfants, ils vont s'amuser à patouiller tout ça.

Ma fille voulait un "Paris-Brest". Ne vivant pas en France, il est difficile de se procurer ce dessert gourmand typiquement français. J'ai donc parcouru la blogosphère et j'ai déniché une recette...un vrai régal !

.Le carrot cake est un gâteau moelleux et parfumé, riche en saveurs grâce aux carottes, aux épices et aux fruits secs. Son glaçage au cream cheese apporte une touche fraîche et légèrement acidulée qui équilibre parfaitement l’ensemble.

Facile à préparer, ce dessert est idéal pour toutes les occasions, du goûter au dessert. Une recette incontournable qui allie simplicité et gourmandise.