Gourmandises et sans gluten : toutes nos recettes

Cette année, les fans de tarte au citron vont être satisfaits, puisque c'est ce fruit que j'ai choisi de mettre à l'honneur pour mon dessert de Noël. Je trouve que le basilic à petites doses se marie très bien à cet agrume, mais ce n'est pas un ingrédient indispensable à la réussite de cette recette pour les personnes qui ne l'aiment pas.

Je souhaitais à l'origine que cette bûche propose plusieurs textures pour un même parfum... Je n'ai pas obtenu le résultat attendu, mais finalement, cette recette m'a plu, comme elle a plu à Hugo et son papa. Les "ratés" deviennent ainsi parfois des réussites inattendues... j'ai donc stoppé net mes expérimentations !

Une nouvelle idée m'est venue ce week-end, qui est d'apporter un peu de croustillant à ma bûche. Je ne vais pas en refaire une juste pour prendre des photos, car j'ai bien peur de me lasser de ce bon dessert en en mangeant tous les jours pendant une semaine ou plus !!! Je considère donc cette "idée croustillante" comme une option, que je ne suis même pas sûre d'utiliser, mais qui peut vous intéresser.

Cette bûche permettra aux personnes allergiques et à leur entourage de se régaler d'un vrai dessert de Noël, léger, acidulé et gourmand en toute insouciance !

Ces beignets de banane sans gluten sont la solution parfaite pour utiliser tes bananes trop mûres tout en te régalant. Moelleux à cœur, dorés à l’extérieur, ils misent sur la douceur naturelle du fruit et une pâte simple à base de farine sans gluten (farine de riz, châtaigne ou mélange maison). Une touche de sucre, une pincée de cannelle ou de vanille, et le tour est joué pour un dessert rapide ou une collation faite maison.

Une délicieuse alternative aux classiques comme le banana bread ou les smoothies. Une excellente façon de limiter le gaspillage et de transformer des bananes bien mûres en une gourmandise irrésistible.

Je cherchais une idée de dessert avec des poires qui change un peu de l'ordinaire ! Puis en réfléchissant à ce que j'avais dans mes placards je me suis rappelée que j'avais de la pralinoise. Alors ni une ni deux je me suis mise à faire ce gâteau ultra gourmand !

Les boukies, tu te demandes sûrement ce qui se cache derrière ce nom ! C'est bien simple, ce sont de généreuses boules de pâte à cookie sans gluten avec un cœur coulant de chocolat au lait caramel. Ils se mangent tiède pour un max de moelleux. Bref le summum de la gourmandise, retour en enfance garanti !

Sans farine ni gluten ! Recette librement inspirée de la recette de cookies vendus dans les camions new yorkais, collectée par Julie Andrieu et reprise par Laurent de "La Faim des Délices".

Cette mousse-crème au chocolat se prépare en à peine cinq minutes et ne demande aucune cuisson. Légère et fondante à la fois, elle offre la texture délicate d'une mousse associée à la richesse d'une crème. Parfaite pour les chaudes journées d'été, elle ravira tous les gourmands en quête d'une douceur rapide et généreuse.

Je te propose ma recette de tarte aux fraises sans gluten, qui met en valeur les dernières fraises québécoises de la saison. Sa particularité ? J’utilise du beurre de cacao, un excellent substitut au beurre classique pour une crème pâtissière gourmande, mais pas trop sucrée.

Cette tarte allie la fraîcheur des fruits à une richesse subtile, offrant un dessert à la fois raffiné et délicieux. Idéale pour ceux qui recherchent des desserts sans gluten, elle saura ravir tes convives et émerveiller tes papilles. Savoure chaque bouchée de cette délicieuse tarte aux fraises !

N.B : L'association des saveurs fonctionne avec tous les fruits rouges (fraises, framboises, bleuets, mûres, camerises, etc...)

Une galette de sarrasin croustillante garnie d’oignons caramélisés, de pancetta dorée et de chèvre fondant. Un mélange parfait entre douceur et caractère, relevé d’une touche de crème et d’épinards frais. Simple, rustique et pleine de saveurs — un vrai régal automnal !

Si vous cherchez un dessert ou un petit-déjeuner sur le pouce, vous êtes au bon endroit : cette recette est gourmande, rapide et facile. Ce porridge de perles de tapioca au lait de coco et à la banane est originaire du Viêtnam, où elle est connue sous le nom de Chè Chuôi.

S'il y a bien une période où l'on peut se faire plaisir avec de bonnes truffes, c'est bien les fêtes de fin d'année mais aussi Pâques. Bon, les plus gourmands diront qu'il n'y a pas un moment particulier pour se faire plaisir avec du chocolat. D'ailleurs pourquoi résister puisqu'elles sont faites maison et qu'elles n'ont aucun des 14 allergènes majeurs comme ingrédients. Dans cette recette, la saveur subtile du caramel coco qui atténue la force du chocolat noir fait des merveilles.

Je vous propose de préparer de délicieuses madeleines pour un savoureux goûter sans gluten ni lait ni œuf. Croquer pour plus de plaisir avec le chocolat. A savourer avec un thé ou un chocolat chaud.

Ces barres chocolat biscuits sans gluten lait œuf allergène sont ma recette de la rentrée. Recette hyper gourmande et pas très light. Petite recette simple, rapide, réconfortante pour cette semaine de rentrée scolaire.

Idée originale d'un délicieux chocolat maison fourré au lemon curd, végétalien, sans gluten. J’ai fait tempérer du chocolat, réalisé un lemon curd et avec un peu de patience, réalisé ce délicieux chocolat. A vous d’imaginer les formes que vous voulez lui donner.

Du chocolat blanc maison, ultra gourmand avec de la noix de coco et des cranberries, de quoi se laisser tenter. Le tout sans gluten, sans oeufs ni lait, des chocolats 100% sans allergènes, ce qui n'est pas rien quand on connait la difficulté à trouver cette gamme de chocolat.

Aujourd'hui je vous propose un dessert appelé nuage aux fraises. Un dessert végétalien, sans gluten, très fruité. Il est hyper léger en texture, comme son nom l'indique, mais aussi au niveau des calories, car il ne contient que des fruits et un peu de sucre. Il est très agréable à être consommé en fin de repas. Étant bien frais et léger, il se mange facilement.

Ce dessert peut être présenté sous forme de gâteau à découper ou alors en portions individuelles. Aussi, à la place des fraises, vous pouvez prendre n'importe quel autre fruit. J'ai utilisé des fraises fraîches, car c'est la saison, mais vous pouvez prendre également des fruits congelés ou de la purée de fruits, ce qui rend ce dessert accessible pendant toute l'année.

Originaires de plusieurs régions d’Italie notamment du Piémont et de la Ligurie, ces petites douceurs sont idéales pour accompagner vos goûters d’hiver. Des contrastes de saveurs (doux et amer) et de texture (croustillante et fondante). Ultra facile, sans gluten, idéal pour écouler les blancs d’œufs.

Difficile de s’y retrouver parmi toutes les versions de florentins… mais ceux-ci, croyez-moi, méritent vraiment leur place au milieu des fêtes ! Ici, on mise sur un caramel au miel tout doux qui enrobe un mélange généreux de fruits secs et d’oranges confites. Et pour finir en beauté : une fine couche de chocolat noir pour l’équilibre parfait.

De petites bouchées croustillantes, parfumées, chic et terriblement addictives, idéales pour accompagner un bon café et faire fondre vos invités.

Voici un gratin qui met tout le monde d’accord ! Des pommes de terre fondantes, une sauce crémeuse au mascarpone et paprika fumé, et de fines tranches de coppa croustillantes qui dorent à merveille au four… Le tout gratiné à l’emmental pour une croûte dorée et fondante à souhait.

Biscuits express à la pistache : une recette ultra simple sans gluten ni lactose, avec seulement 5 ingrédients. On mélange poudre de pistache, sucre glace et blancs d’œufs, on façonne, on ajoute des éclats de pistache et fleur de sel, puis 10 min au four.

Ce saumon grillé au chorizo coche toutes les cases : rapide, savoureux et plein de caractère. La chair fondante du saumon s’accorde à merveille avec le chorizo légèrement épicé, qui apporte du relief et une belle touche ensoleillée au plat. Une recette colorée, parfumée et facile à préparer, parfaite pour se faire plaisir sans passer des heures en cuisine. Top chrono : 30 minutes, pas une de plus.