Name: Cookies comme à New York
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine new yorkaise
Ingredients: Ingrédients pour 20 à 30 petits cookies :; 125g de poudre de noisette; 250g de sucre glace; 40g de poudre de cacao 100%; 2 blancs d'œuf; 1 pincée de sel

Cookies comme à New York

Sweet Spoon

Difficulté moyenne

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Ingrédients pour 20 à 30 petits cookies :

125g de poudre de noisette

250g de sucre glace

40g de poudre de cacao 100%

2 blancs d'œuf

1 pincée de sel

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Mélanger dans un saladier la poudre de noisette, de sucre glace, le sel et le cacao en poudre.

2Ajouter les blancs d'œuf et remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

3Réserver au frigo pendant 15 minutes.

4A l'aide d'une cuillère à soupe, prélever des boules de pâte de la grosseur souhiatée et les disposer sur une plque allant au four recouverte d'une feuille de silicone ou de papier sulfurisé.

5Aplanir les boules ainsi obtenues avec le dos d'une cuillère à soupe trempée dans l'eau froide (pour éviter que la pâte ne soit collante).

6Faire cuire au four à 180 degrés pendant 14-15 minutes (pas plus!). Sortir du four et laisser refroidir.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Sans farine ni gluten ! Recette librement inspirée de la recette de cookies vendus dans les camions new yorkais, collectée par Julie Andrieu et reprise par Laurent de "La Faim des Délices".

chocolat cookies cuisine new yorkaise dessert gourmandises sans gluten

Publié le 6 juin 2013 à 15h34, Modifié le 22 mars 2023 à 07h23

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cookies comme à New York

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Bluesky

Nos recettes sous un ciel bleu...
RDV sur Bluesky !

D'autres recettes du même Gourmet

Sweet Spoon partage également ces recettes.

Crackers aux pois chiches sans gluten

Sweet Spoon

Des crackers spécial grignotage, à croquer ou à accompagner de dips. Selon l'accompagnement des crackers, remplacer les herbes de provence par du curry, du cumin ou toute autre épice de son choix.