Name: Cookies comme à New York
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine new yorkaise
Ingredients: Ingrédients pour 20 à 30 petits cookies :; 125g de poudre de noisette; 250g de sucre glace; 40g de poudre de cacao 100%; 2 blancs d'œuf; 1 pincée de sel

Cookies comme à New York

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Sweet Spoon

Difficulté moyenne

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Ingrédients pour 20 à 30 petits cookies :

125g de poudre de noisette

250g de sucre glace

40g de poudre de cacao 100%

2 blancs d'œuf

1 pincée de sel

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Préparation de la recette

Mélanger dans un saladier la poudre de noisette, de sucre glace, le sel et le cacao en poudre.

Ajouter les blancs d'œuf et remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Réserver au frigo pendant 15 minutes.

A l'aide d'une cuillère à soupe, prélever des boules de pâte de la grosseur souhiatée et les disposer sur une plque allant au four recouverte d'une feuille de silicone ou de papier sulfurisé.

Aplanir les boules ainsi obtenues avec le dos d'une cuillère à soupe trempée dans l'eau froide (pour éviter que la pâte ne soit collante).

Faire cuire au four à 180 degrés pendant 14-15 minutes (pas plus!). Sortir du four et laisser refroidir.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Sans farine ni gluten ! Recette librement inspirée de la recette de cookies vendus dans les camions new yorkais, collectée par Julie Andrieu et reprise par Laurent de "La Faim des Délices".

chocolat cookies cuisine new yorkaise dessert gourmandises sans gluten

Publié le 6 juin 2013 à 15h34, Modifié le 22 mars 2023 à 07h23

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cookies comme à New York

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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

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