Name: Tarte aux fraises et beurre de cacao
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: tarte aux fraises
Ingredients: 200 ml de boisson d'amande non sucrée à la vanille; 3 jaunes d'oeufs; 60 gr de rapadura (sucre de canne complet); 30 gr de fécule de maïs; 30 gr de beurre de cacao; 200 gr de farine de riz; 50 gr de poudre d'amande; 50 gr de poudre de noisette; 25 gr de sucre de coco; 1 cuillère à café de fécule de mais; 60 gr de beurre clarifié (ghee) ramoli ou d'huile de coco; 8 cuillères à soupe d'eau froide; La pâte sablé; Crème pâtissière; Fraises

Tarte aux fraises et beurre de cacao

Sans gluten

Nota Banane

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

6 personnes

Crème pâtissière au beurre de cacao

200 ml de boisson d'amande non sucrée à la vanille

3 jaunes d'oeufs

60 g de rapadura (sucre de canne complet)

30 g de fécule de maïs

30 g de beurre de cacao

Pâte sablée sans gluten

200 g de farine de riz

50 g de poudre d'amande

50 g de poudre de noisette

25 g de sucre de coco

1 cuillère à café de fécule de mais

60 g de beurre clarifié (ghee) ramoli ou d'huile de coco

8 cas d'eau froide

Dressage

La pâte sablé

Crème pâtissière

Fraises

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Je te propose ma recette de tarte aux fraises sans gluten, qui met en valeur les dernières fraises québécoises de la saison. Sa particularité ? J’utilise du beurre de cacao, un excellent substitut au beurre classique pour une crème pâtissière gourmande, mais pas trop sucrée.

Cette tarte allie la fraîcheur des fruits à une richesse subtile, offrant un dessert à la fois raffiné et délicieux. Idéale pour ceux qui recherchent des desserts sans gluten, elle saura ravir tes convives et émerveiller tes papilles. Savoure chaque bouchée de cette délicieuse tarte aux fraises !

N.B : L'association des saveurs fonctionne avec tous les fruits rouges (fraises, framboises, bleuets, mûres, camerises, etc...)

Voir la recette

beurre de cacao crème pâtissière gourmandises sans gluten sans lait tarte aux fraises

Publié le 16 octobre 2024 à 19h25, Modifié le 10 juin 2025 à 10h32

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tarte aux fraises et beurre de cacao

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A savourer en écoutant Metallica - Nothing Else Matters

Accord mets et boisson

Un muscat frais ou une eau infusée à la rose exaltent la finesse du beurre de cacao et la fraîcheur acidulée des fraises dans cette tarte délicate.

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Une recette dans...

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