Chocolat noir et guimauves : toutes nos recettes

C'est toujours sympa de réaliser des recettes en trompe l'oeil avec les enfants pendant les vacances alors pourquoi ne pas essayer de faire un faux saucisson au chocolat et le servir à l’apéro ou au goûter ?

Ce "faux" saucisson fera également la joie des farceurs à la recherche de recettes pour le 1er avril et trouvera aussi, pourquoi pas, sa place dans un calendrier de l'Avent gourmand !

C’est une recette que je réalise depuis très longtemps et qui plaît énormément à mes filles.

Je me suis inspirée de recettes de différents blogs et dont j’ai apporté pas mal de modifications au fil de mes essais.

Voilà une mousse au chocolat qui bouscule les traditions avec beaucoup de charme. Inspirée de Nigella Lawson, elle mise sur une astuce aussi surprenante qu'efficace : les guimauves fondues, qui apportent une texture aérienne et une douceur sucrée sans qu'on ait besoin de séparer le moindre œuf. Rapide à préparer, elle séduira autant les cuisiniers pressés que ceux qui cherchent un dessert chocolaté à la fois gourmand et déstabilisant.

Pour un résultat encore plus intense, optez pour un chocolat noir de qualité avec un bon pourcentage de cacao, et n'hésitez pas à glisser une pointe de fleur de sel dans la casserole au moment de la fonte. Servie dans de petits verres individuels avec quelques copeaux de chocolat ou une volute de crème fouettée, elle se prépare idéalement la veille pour que la mousse ait le temps de bien se raffermir au réfrigérateur. On peut aussi la décliner avec du chocolat au lait ou du chocolat blanc pour une version plus douce, parfaite pour les enfants.