Lait entier et riz au lait : toutes nos recettes

Name: Que faire avec du lait entier ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: lait entier

Le lait entier est un lait contenant toutes ses matières grasses. Photo par falovelykids

À la différence du lait demi-écrémé et écrémé, le lait entier est un lait qui contient toutes ses matières grasses, un minimum de 3,5% par litre. En Europe, il est commercialisé dans des bouteilles à bouchons rouges sauf en Espagne où le bouchon est bleu.

Il apporte de l'onctuosité à de nombreuses préparations salées et sucrées. Dans un gratin de pâtes ou une purée, un flan pâtissier ou une crème à la vanille, vous ne pourrez plus vous passer du lait entier.

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Arroz doce

Petite Cuillère et Charentaises

Ou Arroz de leite. Le riz au lait comme au Portugal... délicieux ! Les zestes de citron apportent une petite touche fraîche et parfumée qui est sans pareil dans un dessert comme celui-ci.

Teurgoule

Happy papilles

Direction la Normandie pour découvrir la teurgoule de Philippe par Julie Andrieu, un riz au lait parfumé à la cannelle et longuement cuit au four.

Riz au lait aux épices de Sabrina Ghayour

Une aiguille dans l potage

Un riz très crémeux et parfumé/

Riz au lait de Cyril Lignac

Happy papilles

A la fois régressif et gourmand, le riz au lait est un dessert facile à préparer : la preuve avec la recette de Cyril Lignac, qui inclut quelques gousses de vanille pour encore plus de gourmandise. Libre à vous de vous inspirer de cette recette pour préparer un riz au lait à la cannelle ou au zeste de citron.

Riz au lait sur lit de caramel à la fleur de sel

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands, voilà une recette tout en douceur. Le riz au lait est crémeux et la petite touche de caramel, réveille les papilles. Pour la cuisson, j'ai repris ma recette de mon Gâteau De riz, inratable grâce aux astuces de monsieur Cyril Lignac. Pour le caramel, je trouve que la cassonade, donne un goût plus prononcé que le sucre en poudre. Je les ai servis dans 3 beaux verres à pied.