Mannele et biscuits de noël : toutes nos recettes

Name: À la Saint-Nicolas, les enfants se régalent avec nos recettes de mannele
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 5 personnes
Cuisine: mannele

Une mannele est un petit pain au lait en forme de petit bonhomme préparé par les boulangers alsaciens et mosellans pour la Saint-Nicolas Photo par WFlore de Pixabay

Appelées Mannele dans le Bas-Rhin, Mannala dans le Haut-Rhin ou encore Jean Bonhomme en Lorraine et en Franche-Comté, ces brioches en forme de petit bonhomme sont préparées pour célébrer la Saint-Nicolas.

Idéales accompagnées d'un chocolat chaud à l'heure du goûter, leur parfum embaume délicieusement la cuisine. Réalisées à partir d'une pâte levée, elles sont agrémentées de pépites de chocolat ou de raisins secs. Il est d'usage de les offrir aux enfants sages...Y aurez vous droit cette année ?

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Mannele alsacien

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Les mannele représentent des petits bonhommes en brioche. On les réalise généralement pour la Saint Nicolas. Originaires d'Alsace et d'Allemagne, ils sont souvent décorés avec des pépites en chocolat. Ils sont mignons et rigolos ! Cette recette de manele Alsacien va ravir les enfants lors d'un goûter accompagné d'un bon chocolat chaud.