Mouillettes et chorizo : toutes nos recettes

Name: Pas d'oeuf à la coque sans nos recettes de mouillettes !
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: mouillettes

Oeuf à la coque et mouillettes de pain toasté.

Les mouillettes sont des petits morceaux de pain qu'on trempe dans les œufs à la coque. Photo par Warlord76 - AdobeStock

Qui dit oeuf à la coque dit mouillettes ! On a tous trempé ces petites languettes de pain frais tartinées de beurre salé à l’intérieur d'un oeuf à la coque pour en déguster le jaune.

Vous pouvez laisser vos mouillettes simplement beurrées ou bien les rouler dans du persil ou du cerfeuil finement ciselés, un régal ! Les mouillettes à La Fontenelle sont quant à elles des asperges trempées dans du beurre fondu et de la crème fraîche.

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Oeuf croustillant, crème de petits pois et chorizo

Poivre & Zeste

Un oeuf mollet, pané et frit, une crème de petits pois frais et un peu de peps avec le chorizo. Un régal ! Un très beau contraste de textures, de couleurs et de saveurs: une entrée printanière comme je les aime. En utilisant du chorizo doux, on peut sans problème proposer cette entrée aux enfants.