Chorizo et parmesan : toutes nos recettes

Coup de cœur pour cette recette improvisée ! Je me suis régalée, le chorizo donne du gout et mes choux de Bruxelles étaient exceptionnels. J'ai acheté une tige de choux de Bruxelles directement du producteur chez mon marché . C'est la première fois que je l'achète ainsi, plus frais ce n'est pas possible.

Recette facile et gourmande d'un chou-fleur croustillant au parmesan et au chorizo. La cuisson est au four : un régal pour les enfants et les plus grands. A déguster nature, avec une sauce barbecue ou une sauce au fromage blanc, ça permet de manger le chou-fleur autrement.

Des champignons garnis d'une farce hyper moelleuse. Cette recette accompagnera à merveille toutes vos viandes en sauce, grillées (pour ma part un blanc de volaille juste poêlé et une sauce aux cèpes), rôties. Et pourquoi pas juste une petite entrée avec une salade verte et vinaigrette à l'huile de noix.

De délicieuses petites pizze toutes rouges.

Je vous propose aujourd'hui une recette facile et originale pour un apéritif dinatoire convivial avec ces scones au chorizo et parmesan.

Un filet de saumon avec une croûte épicée : voici une idée simple et rapide pour parfumer un filet de poisson. Chorizo, parmesan, chapelure, échalote sont les ingrédients nécessaires à la réalisation de la couverture. Lors de la cuisson, cette croûte va imprégner le saumon ! Un régal à accompagner d’un riz sauvage.

Un risotto, rien de plus gourmand ni de plus facile à faire, encore faut-il connaitre les quelques règles pour la réalisation d'un risotto parfait ! Le chorizo ici en plus d'apporter une touche espagnole agréable à ce plat, donne un peu de piquant et de croquant.

On voyage un petit peu avec cette recette originale et gourmande...Il s'agit d'une pizza un peu particulière, spécialité de Chicago, avec des bords hauts comme une tarte et le fromage en dessous de la garniture.

Des coquillettes aux saveurs italo-espagnoles avec ce risotto de coquillettes crevettes, champignons et chorizo. Un plat original, savoureux et tellement facile à faire !

J’ai servi ce plat avec une purée de pommes de terre surmontée d’une poêlée de champignons (pieds-de-mouton) et une petite tuile de parmesan. Un plat savoureux !

Je vous propose une recette à base de courgettes pour écouler le stock de l'été, une recette trouvée sur Pinterest, qui, ma foi, m'a l'air fameuse ! Elle est extraite du livre Méditerranée par Alain Ducasse. Le mot scarpaccia, en italien, veut dire vieille godasse écrasée. J'avoue qu'il y a plus glamour comme nom de recette, ça ne donne pas très envie, mais je peux vous assurer qu'une fois que vous l'aurez goûtée, elle fera partie de vos recettes fétiches à base de courgettes ! Plat unique pour nous ce midi, donc j'ai rajouté du chorizo. Hyper facile à faire, je vous laisse en juger par vous-même.

En entrée ou en plat, une recette simple mais qui en jette. Pas du tout compliquée à réaliser, cette recette permet de profiter de la saison des St Jacques. Les coquillages et le chorizo se marient très bien. Très rapide à faire, mais attention à la cuisson des St Jacques, elles peuvent vite devenir caoutchouteuses.

J’avais décidé de faire un filet de sandre en croûte de chorizo mais il me fallait une petite sauce. J’ai donc fait une crème d’ail. J’ai accompagné le poisson d’une purée de pommes de terre à l’huile d’olive et de quelques asperges. Un délice ! Vous pouvez utiliser un autre poisson blanc comme le cabillaud. Ce plat peut être préparé à l’avance : il suffira de réchauffer à feu doux la sauce, la purée pendant qu’on enfourne les filets de sandre.

Intéressé par la réalisation d'une recette de risotto de st jacques aux endives & chorizo ? Suivez cette recette de poisson et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

A ma façon. Soleil inclus.