Je vous propose une recette à base de courgettes pour écouler le stock de l'été, une recette trouvée sur Pinterest, qui, ma foi, m'a l'air fameuse ! Elle est extraite du livre Méditerranée par Alain Ducasse.
Le mot scarpaccia, en italien, veut dire vieille godasse écrasée.
J'avoue qu'il y a plus glamour comme nom de recette, ça ne donne pas très envie, mais je peux vous assurer qu'une fois que vous l'aurez goûtée, elle fera partie de vos recettes fétiches à base de courgettes !
Plat unique pour nous ce midi, donc j'ai rajouté du chorizo.
Hyper facile à faire, je vous laisse en juger par vous-même.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Cuisine rapide, fun et facile...
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La pissare (ou pissara) est un plat typique de l'arrière-pays niçois, plus précisément de Moulinet, petit village situé entre Sospel et Turini.
Bien moins connue que sa copine la pissaladière, elle mériterait pourtant d'être plus transmise, car elle est simple, rapide et très goûteuse.
Je vous laisse juge ! Bon appétit !
En entrée ou en plat, une recette simple mais qui en jette.
Pas du tout compliquée à réaliser, cette recette permet de profiter de la saison des St Jacques.
Les coquillages et le chorizo se marient très bien.
Très rapide à faire, mais attention à la cuisson des St Jacques, elles peuvent vite devenir caoutchouteuses.
Riz mantecato avec des épinards fondants, une généreuse cuillerée de gorgonzola qui se dissout dans la chaleur du risotto et des cerneaux de noix qui apportent leur croquant et leur amertume légère : ce trio végétarien est l'un des plus gourmands qui soit. Un plat du soir complet, prêt rapidement et franchement réussi.
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