✨ Découvrez ChefSimon.AI
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Poisson d'eau de mer>
  4. Dorade

Dorade et mérou : toutes nos recettes

Dorare royale fraîche au citron et aux herbes, estragon et aneth, sur papier cuisson
Pour la dorade, ou daurade, comme pour les autres poissons, tenez compte de la saison. Photo par Anna Huchak
La dorade ou daurade est un poisson aujourd'hui très prisé en cuisine. Il existe 3 espèces de daurades : la daurade royale, ou vraie daurade, dont la chair est blanche et fine, la daurade rose dont la chair est moins serrée et plus sèche, et la daurade grise nettement plus petite (entre 300 et 500 g).

La dorade est un poisson maigre dont l'arête centrale se détache facilement. Elle peut être rôtie, farcie ou pochée au court-bouillon.

À ne pas manquer !

Toutes les recettes de dorade et mérou des Gourmets

Des idées de recettes de dorade et mérou pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Couscous au poisson
Couscous au poisson
Zika Zika

Envie de goûter à la recette de couscous au poisson ? Cette recette avec du mérou est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Voir aussi

Voir d'autres recettes de dorade et de...

avocat ceviche citron coriandre courgettes cuisine du monde cuisine facile cuisine légère cuisine rapide cuisson au four épices fenouil filets de poisson gingembre légumes oignons orange papillote plancha plat principal poisson pomme de terre tartare thym tomates

Voir toutes les recettes de dorade
Voir toutes les recettes de mérou

ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.2