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Les amateurs de poisson aimeront ces recettes de dorade

Dorare royale fraîche au citron et aux herbes, estragon et aneth, sur papier cuisson
Pour la dorade, ou daurade, comme pour les autres poissons, tenez compte de la saison. Photo par Anna Huchak

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Tartare de dorade sébaste
Tartare de dorade au citron caviar

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Écrasée de pomes de terre aux oignons daurade vapeur et tartare de tomates
Tartare de dorade et langoustines
Ceviche de dorade à la fraise
Ceviche de poisson blanc au lait de coco
Tartare de dorade et saumon
Tartare de mahi-mahi, saumon fumé et avocat

Le prolongement de la main du cuisinier !

Pince de chef inox 35 cm May
Pince de chef

Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.

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Pour ne pas sombrer dans les habitudes, varions les ingrédients !

Tartare pour tous !
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Servi en verrine, en kit ou moulé en cercle, le tartare a ses adeptes.

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