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Le navet nous surprend agréablement dans une foule de recettes

2 Navets dont un en coupe
On retrouve souvent le navet dans les potages mais il se cuisine de nombreuses façons. Photo par Frédérique Voisin-Demery
Que faire avec des navets ? Le navet est consommé depuis très longtemps. Il est indispensable dans les bouillons de cuisson des viandes et volailles (pot-au-feu, poule-au-pot).

Il est délicieux en purée ou glacés au beurre. Vous pouvez aussi le sauter à la graisse d’oie.

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Voici une recette de salade qui nous avons adoré. Nous n’apprécions pas trop les navets (mais comme on m’en a donné, il faut bien les écouler, je n’en ai mis donc qu’un dans cette salade. Mais rien ne vous empêche d’en mettre plus si vous appréciez ce légume…

C'est du tout cuit !

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Le navet se déguste seul, en soupe ou en garniture.

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