Cuisine thaï et pandan : toutes nos recettes

Name: Authentiques et savoureuses, nos recettes de cuisine thaï vous attendent
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine thaï
Ingredients: 100 g de farine de riz; 100 g de farine de blé T 45; 100 g d’huile de coco liquide; 500 ml de lait Lactel Bio®; 2 œufs; 2 cc d’arôme de pandan liquide (en boutique asiatique) ou de thé matcha; 1 pincée de sel; 1 gousse d’ail; Sel et poivre; 200 g de filet de poulet; 1 gousse d’ail; 3 cs de coriandre effeuillée; sel et poivre; 3 cc de curcuma; 2 cc de curry; 1 citron vert; 150 g de noix de coco râpée

La cuisine thaï se démarque par des saveurs et ingrédients originaux tels que le curry, la menthe, la citronnelle, la coriandre ou encore le basilic rouge. Photo par Soon Koon

La cuisine thaï est riche d'influences indonésiennes, vietnamiennes, japonaises, chinoises ou encore indiennes. Elle offre ainsi une immense variété de plats appréciés dans le monde entier. Le riz et la noix de coco sont des ingrédients récurrents dans la cuisine thaï tout comme les plantes aromatiques, les condiments et les épices, ce qui en fait une cuisine particulièrement parfumée, voire parfois explosive par l'utilisation intense du piment.

Laissez-vous embarquer vers de nouvelles saveurs étonnantes avec des plats typiques comme les fameuses nouilles pad thaï, les brochettes satay, les beignets de crevettes, la salade de papaye épicée ou, pour les plus téméraires, les insectes frits, considérés en Thailande comme de véritables friandises !

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Toutes les recettes de cuisine thaï et pandan des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine thaï et pandan pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crêpes au pandan de Thaïlande, coco grillée et poulet haché curry

Lactel

Les crêpes au pandan de Thaïlande sont une fusion parfaite entre saveurs sucrées et salées, idéales pour une expérience gustative originale. Le pandan, cette plante tropicale prisée en Thaïlande, parfume les crêpes d'une subtile note vanillée tout en leur conférant une teinte verte naturelle. Cette base légèrement sucrée s’harmonise merveilleusement avec une garniture gourmande.

Dans cette version, les crêpes sont garnies de poulet haché parfumé au curry, relevé d'épices thaïes pour un goût riche et équilibré. La touche finale ? Une coco râpée grillée qui ajoute du croquant et une douceur exotique, contrastant parfaitement avec la garniture salée.

Servez ces crêpes en entrée ou lors d’un brunch, accompagnées d’une salade de papaye verte ou d’un bol de riz gluant. Une recette qui invite au voyage et fait honneur à la richesse de la cuisine thaïlandaise.