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Perles et jus de fruits : toutes nos recettes

Découvrez des recettes et techniques de perles et jus de fruits du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon ainsi que nos sélections de recettes !

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Recettes de perles et jus de fruits du Chef Simon, techniques et vidéos

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Je vous propose aujourd'hui un peu de cuisine moléculaire avec cette technique permettant d'obtenir des perles gélifiées de jus de fruit.

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