Persil plat et cerfeuil : toutes nos recettes

Name: Je fais quoi avec le persil plat ? Le plein de recettes pour le cuisiner
Total time: 30 min
Cuisine: persil plat

Le persil plat est une variété de persil à la saveur intense qui résiste bien à la chaleur. Photo par PublicDomainPictures

Le persil plat est une plante aromatique aux feuilles lisses dont la tige peut atteindre jusqu'à 50 centimètres. Plus parfumé que le frisé, il convient à la préparation de plats chauds auxquels il confère des arômes intenses.

Le persil plat se glisse dans toutes sortes de préparations, dans un taboulé libanais, un bouillon, une salade composée, une omelette...Plus fragile que le frisé, conservez le persil plat au congélateur ou dans un verre d’eau au réfrigérateur.

Persil plat et cerfeuil : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de persil plat et cerfeuil

Ciseler la ciboulette

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Toutes les recettes de persil plat et cerfeuil des Gourmets

Des idées de recettes de persil plat et cerfeuil pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Taboulé printanier aux herbes et coulis d'oseille

Gratinez

Un taboulé printanier, dans l'idée du taboulé libanais à base de persil plat. Des légumes et des herbes, un vrai bouquet de fraîcheur pour faire le plein de vitamines. L'assaisonnement est réalisé avec une bonne huile d'olive à l'oseille et du jus de citron.

Beurre d'herbes

Une aiguille dans l potage

Le beurre d’herbe, c’est un délice en accompagnement d’un poisson grillé ou vapeur, ou tout simplement sur une tartine de pain légèrement toasté, accompagné de quelques bigorneaux fraîchement pêchés. Le beurre d’herbe est facile à réaliser et se congèle parfaitement, ce qui permet d’en avoir toujours sous la main, très pratique en cette période de grillades !

Noix de Saint-Jacques rôties aux fines herbes et parmesan

Gratinez

Recette de noix de Saint-Jacques rôties aux fines herbes et copeaux de parmesan. Constitué de persil, cerfeuil, ciboulette et estragon.

Omelette 1-9 aux chanterelles et purée d’herbes

The Happy Cooking Friends

Envie de goûter à la recette d'omelette 1-9 aux chanterelles et purée d’herbes ? Cette recette de champignons est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.