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Piment rouge et coriandre : toutes nos recettes

Piments rouges
Le piment rouge est utilisé frais, séché ou en poudre. Photo par Hans
Si vous aimez cuisiner épicé, vous êtes au bon endroit ! Rien de tel que le piment rouge pour relever tous vos plats préférés. Frais, séché ou en poudre, c'est la capsaicine qu'il contient qui donne son piquant, attention donc au dosage !

Les recettes avec du piment rouge sont nombreuses. Il relève plats de viandes et de poissons, légumes, potages et pâtes.

Piment rouge et coriandre : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Pas de cuisine vietnamienne sans nuoc-mâm
On dit LA coriandre svp !

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Toutes les recettes de piment rouge et coriandre des Gourmets

Des idées de recettes de piment rouge et coriandre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tacos végétariens et tortillas maison
Tacos végétariens et tortillas maison
Gratinez Gratinez
Des Tacos végétariens, avocat, tomates et piments, et une recette de tortillas de blé à faire maison, épicées au zaatar, un mélange d'herbes du moyen orient.
Chaussons aux carottes et chou chinois
Chaussons aux carottes et chou chinois
Gratinez Gratinez
Pour cette recette, on vous propose d’associer quelques légumes d’hiver à des saveurs épicées et légèrement piquantes. Cumin, curry, gingembre, graines de moutarde brune, sésame, piment, un mélange étonnant qui fonctionne à merveille.
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Poulet au gingembre, miso et citron vert
Poulet au gingembre, miso et citron vert
Mariatotal Mariatotal
Ce poulet est parfumé et relevé, mais de façon parfaitement maîtrisée. Encore et toujours d'après une recette de Yotam Ottolenghi dans son livre “Simple” (Hachette Pratique).
Wok oriental de légumes et cabillaud

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