Recettes de piment et de chorizo

Piments rouge
Le piment est un ingrédient essentiel du chili con carne. Photo par Franck.

On retrouve le piment dans différentes préparations à travers le monde entier : dans le chili au Mexique, dans l'harissa en Afrique du nord, dans les caris indiens, dans les pickles anglo-saxons, dans le tabasco américain, etc. En France, le piment "fort" est peu utilisé, en revanche le piment "doux" (poivron) est très présent dans la cuisine méditerranéenne.

Idées de recettes de piment et de chorizo des Gourmets

Parmentier au bœuf, aux tomates et au chorizo
Parmentier au bœuf, aux tomates et au chorizo

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  A la maison nous aimons beaucoup le hachis parmentier. J’ai réalisé ce parmentier un peu revisité auquel j’ai ajouté du chorizo et des tomates, et des guindillas qui sont des piments verts au vinaigre du Pays Basque, ils sont conservés dans un mélange de vinaigres. Moelleux et ardents en bouche, les piments verts Guindillas sont un accompagnement original et typique des viandes froides, charcuteries et tapas. De quoi parfumer et relever le parmentier classique que tout le monde connaît maintenant !

Pilons de poulet sauce tomates
Pilons de poulet sauce tomates

Ramène La Popotte  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pilons de poulet sauce tomates.

Jambalaya au poulet et crevettes
Jambalaya au poulet et crevettes

Clementine  -  Jambalaya cuisine Cajun

Soupe de lentilles andalouse
Soupe de lentilles andalouse

Happy papilles  -  Envie de Soupe de lentilles andalouse ? Découvrez cette recette de soupe et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Sauté de poulet à l’espagnole
Sauté de poulet à l’espagnole

Happy papilles  -  Vous cherchez une recette de sauté de poulet à l’espagnole ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tartinade de Chorizo, basilic et piment d'Espelette
Tartinade de chorizo, basilic et piment d'espelette

Gourmand Croquant  -  Voici une petite recette de mise en bouche, qui conviendra parfaitement pour un apéritif entre amis! Le mariage entre la tomate et le chorizo est parfait dans cette tartinade, qui se révèle d'abord douce, puis relevée sur la fin... Un vrai régal!

Jambalaya
Jambalaya

Sabine  -  Envie de Jambalaya ? Découvrez cette recette de chorizo et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Omelette au chorizo, échalote et piment doux du Chili
Omelette au chorizo, échalote et piment doux du chili

Ma cuisine au fil de mes idées  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'omelette au chorizo, échalote et piment doux du chili.

Saucisse sèche au poivre de Sichuan et au piment
Saucisse sèche au poivre de sichuan et au piment

Un peu gay dans les coings  -  Un chorizo maison aux saveurs asiatiques, parceque faire soi-même ses charcuteries, c'est simple et intéressant!

Aji de lentejas
Aji de lentejas

BriceG  -  Des lentilles piquantes cuisinées à la Bolivienne

Lunguini au chorizo façon all'arrabiata
Lunguini au chorizo façon all'arrabiata

cuisine en folie  -  Vous cherchez une recette de lunguini au chorizo façon all'arrabiata ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Oeufs à l'espagnole ou comment recycler un reste de ratatouille
Oeufs à l'espagnole ou comment recycler un reste de ratatouille

cuisine en folie  -  Vous cherchez une recette d'oeufs à l'espagnole ou comment recycler un reste de ratatouille ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Chili vegan texan
Chili vegan texan

Passions Gourmandes  -  Plat officiel du Texas, le chili est habituellement cuisiné « con carne » avec de la viande, aujourd’hui pourtant nous vous proposons un chili vegan texan dont vous nous direz des nouvelles ! Cuisiné sans haricots rouges mais agrémenté de cacao comme l’original, bien que nous ayons remplacé la viande par du seitan vous y retrouverez le bon goût de la cuisine tex-mex !

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