Grèce. A l'instar de la région de Sète, la Grèce a sa recette d'encornets farcis aux oignons, riz, vin blanc, aneth (sans viande) ; une recette gourmande, idéale pour la cuisine de vacances.
Quand les légumes sont sains, cultivés naturellement, les vitamines et oligo-éléments se concentrent dans les "peaux". Ce qui devient souvent des épluchures et finissent au compost ou pire à la poubelle. Découvrez et savourez cette soupe aux épluchures !