Le poivre du Sichuan, nos conseils et recettes pour l'utiliser en cuisine – Page 4

Vous cherchez une recette de velouté de champignons de paris, chantilly au roquefort et poivre de sichuan ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Canard préparé avec une touche asiatique

Poisson aux légumes avec une touche asiatique

Une recette sophistiquée pour inviter les étoiles à sa table

Cette recette de sauté de bœuf au poivre de Sichuan est un classique de la cuisine chinoise !

De fines lanières de boeuf, épicées et presque séchées, parfumées aux épices du Sichuan (poivre du Sichuan, piment) et aux peaux de mandarines séchées.

Gan bian ji
Du poulet cuit au wok jusqu'à être presque croustillant, auquel on ajoute des légumes en fin de préparation: irrésistible!

Shui Zhu Yu. N'ayez pas peur ! Il y a beaucoup de piments secs dans ce succulent plat du Sichuan, mais on ne les mange pas, ils servent juste à parfumer l'huile.

Un pickles de coings tout simple: des coings, du vinaigre, du sucre et quelques épices. Délicieux avec fromages et charcuteries!

C'est parfumé à souhait !

Une excellente sauce tomate maison et très parfumée.

Aujourd'hui, je vous propose de déguster : une salade de Concombre au poivre de Sichuan, épicée juste comme il faut !

Une entrée qui surprendra vos convives.

La célèbre huile parfumée aux piments concassés du Sichuan

Une recette de saison.

Une recette un rien asiatique.

Une recette rapide avec une touche asiatique

Une recette acidulée délicieuse