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Cuisine traditionnelle et ratatouille : toutes nos recettes

Name: Nos recettes de cuisine traditionnelle combleront tous les appétits
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: cuisine traditionnelle
Ingredients: 1 aubergine; 3 courgettes; 2 oignons; 6 gousses d'ail; 8 cuillères à soupe d'huile d'olive (Soit 12 cl); 1 bocal d'olive noir (160g net égoûté environ); 2 poivrons (rouge et vert); 1 belle tomate jaune côtelée; 4 tomates ronde en grappe; 2 branches de thym; sel et poivre

Le roti de boeuf à la bourguignonne est un plat de la cuisine traditionnelle française Photo par wikimediacommons

Chaque pays et chaque région, parfois même chaque commune, regorge de recettes tradtionnelles plus ou moins connues du grand public. Ces recettes sont le fruit de transmissions intergénérationnelles. Combien d'enfants et petits-enfants ont eu la chance de cuisiner avec leurs parents et grands-parents pour apprendre les petits secrets qui rendent ces recettes si spéciales.

La cuisine française traditionnelle a été codifiée par plusieurs chefs et en particulier par Auguste Escoffier. Elle utilise le meilleur de ce que le climat, l'agriculture et la nature lui offrent. Du boeuf bourguignon aux paupiettes de veau, de la quiche lorraine à la pissaladière, elle ne cesse de nous combler de bonheur.

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Ratatouille à la provençale

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Pour déguster une véritable ratatouille provençale, rien ne vaut celle préparée maison avec des ingrédients gorgés de soleil. Enfilez votre tablier, sortez couteau, planche à découper, marmite, et lancez votre playlist préférée.

Laissez-vous guider par les parfums du Sud pour cuisiner ce classique convivial qui sent bon les vacances.