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Ratatouille et cuisine traditionnelle : toutes nos recettes

Ratatouille
La ratatouille est habituellement servie comme plat d'accompagnement. Photo par Naotake Murayama
Emblème de la cuisine provencale, la ratatouille est un savoureux plat de légumes cuits et coupés en dés, arrosés d'un filet d'huile d'olive. Les aubergines, les courgettes, les poivrons ou encore les tomates font littéralement entrer le soleil dans votre foyer. Les effluves laissées durant leur cuisson embaument la cuisine, il est bien difficile de résister à cette spécialité aux saveurs méditerranéennes.

Il existe deux techniques de cuisson, d'une part une cuisson de tous les légumes ensemble ou d'autre part une cuisson légume par légume. Chaude ou froide, elle est traditionnellement servie comme plat d'accompagnement. Comme toutes les recettes typiques, chaque famille détient la sienne et c'est la touche personnelle, le plus souvent épicée, qui rendra votre plat si particulier.

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Ratatouille à l'ancienne
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Cette fois-ci vous avez envie de tester une nouvelle recette de légumes ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Ratatouille à la provençale
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Cuisine et Recettes au Fil des Siècles Cuisine et Recettes au Fil des Siècles

Pour déguster une véritable ratatouille provençale, rien ne vaut celle préparée maison avec des ingrédients gorgés de soleil. Enfilez votre tablier, sortez couteau, planche à découper, marmite, et lancez votre playlist préférée.

Laissez-vous guider par les parfums du Sud pour cuisiner ce classique convivial qui sent bon les vacances.

Oeufs brouillés à la ratatouille
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Chef Papounet Chef Papounet

comment préparer des œufs brouillés avec une ratatouille maison. Cette recette est aussi appelé une brouillade.

Oeufs au plat à la ratatouille
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Chef Papounet Chef Papounet

oeufs au plat associé à une ratatouille maison. recette traditionnelle

Oeufs cocotte à la ratatouille
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comment préparer des œufs en cocotte associés à une ratatouille maison

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