Saint-marcellin et épinards : toutes nos recettes

Name: Nos meilleures idées recettes au saint-marcellin
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: saint-marcellin

Le saint-marcellin était auparavant fabriqué avec du lait de chèvre. Photo par raturina

Le saint-marcellin est un fromage à pâte molle, originaire du Dauphiné. Réalisé à base de lait de vache, il a la forme d'un petit palet couvert d’une croûte blanche plissée et pèse en moyenne 80 grammes. Il bénéficie d'une IGP (Indication géographique protégée) depuis 2013 mais cela fait plus de cinq siècles qu'il régale les papilles des fins gourmets.

Il intègre délicieusement de nombreuses recettes auxquelles il apporte sa saveur douce et légèrement acidulée. Dans une tarte, une quiche, un gratin ou simplement rôti au four avec un peu de miel, c'est un délice.

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L'épinard

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Toutes les recettes de saint-marcellin et épinards des Gourmets

Des idées de recettes de saint-marcellin et épinards pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte épinards et Saint Marcellin

Muffinzlover

Les tartes salées et autres quiches sont toujours une excellente idée pour un dîner improvisé. On y met un peu de tout tant que tout se marie bien ! Vide-frigo ou recette plus sophistiquée, il y en a pour toutes les envies. Ici ce sera donc une tarte aux épinards et au saint-marcellin. Un plaisir pour les papilles.

Flan de ravioles au St-Marcellin, crème de safran

Jackie

Une entrée qui a fait l'unanimité et qui me donne l'occasion vous parler de mon ami Emmanuel, de Fil d'Automne, safranier à Tullins dont j'ai utilisé les pistils de safran pour réaliser cette douce crème safrannée.